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食品“數(shù)字標(biāo)簽”：開(kāi)啟食品信息新時(shí)代

2025-05-30 11:26:13 來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 閱讀量：14761

　　在2025年中國(guó)乳業(yè)技術(shù)博覽會(huì)暨2025乳業(yè)嘉年華上，蒙牛、君樂(lè)寶、新希望、得益等多家乳企在國(guó)家“食品數(shù)字標(biāo)簽推廣年”的政策東風(fēng)下，積極展示圍繞“數(shù)字標(biāo)簽”的創(chuàng)新實(shí)踐，這一舉動(dòng)為乳制品行業(yè)的信息透明化和交互數(shù)智化開(kāi)辟了新路徑。隨著消費(fèi)者對(duì)食品安全和營(yíng)養(yǎng)健康的關(guān)注度日益提升，食品標(biāo)簽作為食品信息的重要載體，其數(shù)字化轉(zhuǎn)型已成為行業(yè)發(fā)展的必然趨勢(shì)。

　　數(shù)字標(biāo)簽：突破傳統(tǒng)局限的新載體

　　長(zhǎng)期以來(lái)，傳統(tǒng)食品標(biāo)簽受限于版面，存在字體小、行間距密、信息承載量有限等問(wèn)題，消費(fèi)者往往難以全面獲取食品的健康營(yíng)養(yǎng)信息。而數(shù)字標(biāo)簽的出現(xiàn)，恰似一場(chǎng)及時(shí)雨，有效彌補(bǔ)了這些不足。它以二維碼等信息化手段為依托，成為食品包裝上展示食品標(biāo)簽信息的新方式。消費(fèi)者只需輕松使用手機(jī)等移動(dòng)設(shè)備掃描食品包裝上的二維碼，即可迅速獲取食品標(biāo)簽信息。

　　2025年3月16日，國(guó)家衛(wèi)生健康委、市場(chǎng)監(jiān)管總局發(fā)布的《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》(GB 7718-2025)具有里程碑意義，首次將數(shù)字標(biāo)簽納入食品標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)體系。這一舉措為數(shù)字標(biāo)簽的規(guī)范應(yīng)用提供了堅(jiān)實(shí)的標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)。如今的數(shù)字標(biāo)簽，功能豐富多樣，不僅能清晰展示食品標(biāo)簽的既有內(nèi)容，還配備語(yǔ)音播報(bào)、字號(hào)放大、視頻講解等實(shí)用功能，極大地提升了消費(fèi)者獲取信息的體驗(yàn)感和便利度，尤其為老年人、視聽(tīng)障礙人士等特殊群體帶來(lái)了福音。

　　多方共贏：數(shù)字標(biāo)簽的顯著優(yōu)勢(shì)

　　對(duì)于消費(fèi)者而言，數(shù)字標(biāo)簽實(shí)現(xiàn)了“個(gè)性化+透明化”的雙重體驗(yàn)升級(jí)。以中國(guó)自動(dòng)識(shí)別技術(shù)協(xié)會(huì)提供的數(shù)字標(biāo)簽界面為例，其“語(yǔ)音播報(bào)”和“大字模式”選項(xiàng)，滿足了不同消費(fèi)者的閱讀需求

　　從企業(yè)角度來(lái)看，數(shù)字標(biāo)簽帶來(lái)了諸多益處。企業(yè)使用數(shù)字標(biāo)簽，可提升管理效率。比如廈門(mén)見(jiàn)福利用數(shù)字標(biāo)簽系統(tǒng)，能精準(zhǔn)識(shí)別臨期商品，優(yōu)化供應(yīng)鏈。星巴克借助數(shù)字標(biāo)簽，解決了線上銷(xiāo)售時(shí)食品標(biāo)簽展示的難題，還節(jié)省了平臺(tái)維護(hù)費(fèi)用。此外，企業(yè)通過(guò)數(shù)字標(biāo)簽展示全鏈條信息，能增強(qiáng)消費(fèi)者信任，依據(jù)掃描數(shù)據(jù)優(yōu)化產(chǎn)品和推廣策略。

　　從行業(yè)整體來(lái)看，數(shù)字標(biāo)簽契合綠色發(fā)展理念。相較于傳統(tǒng)標(biāo)簽，它減少了油墨、紙張的消耗，尤其適合應(yīng)用于飲料等包裝消耗量較大的食品商品，有助于推動(dòng)食品行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。同時(shí)，隨著數(shù)字標(biāo)簽在全國(guó)范圍內(nèi)的推廣應(yīng)用，越來(lái)越多的企業(yè)參與其中，將促進(jìn)食品標(biāo)簽行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)程，提升整個(gè)行業(yè)的規(guī)范化水平。

　　廣泛應(yīng)用：數(shù)字標(biāo)簽的發(fā)展現(xiàn)狀

　　自數(shù)字標(biāo)簽試點(diǎn)工作開(kāi)展以來(lái)，參與企業(yè)和產(chǎn)品數(shù)量持續(xù)增長(zhǎng)。2023年，首批試點(diǎn)有超過(guò)20家企業(yè)、40款產(chǎn)品完成數(shù)字標(biāo)簽試點(diǎn)。2024年，參與數(shù)字標(biāo)簽試點(diǎn)的企業(yè)擴(kuò)大至兩三百家，相關(guān)產(chǎn)品超過(guò)400款。截至目前，全國(guó)已有超600款食品(含乳制品、糧食制品等)加入數(shù)字標(biāo)簽試點(diǎn)，覆蓋了大眾日常主要消費(fèi)的食品類(lèi)別。

　　在市場(chǎng)上，部分企業(yè)的數(shù)字標(biāo)簽產(chǎn)品已與消費(fèi)者見(jiàn)面。星巴克自2023年11月起率先在中國(guó)市場(chǎng)啟用數(shù)字標(biāo)簽，目前已有12款印有數(shù)字標(biāo)簽的預(yù)包裝產(chǎn)品，且消費(fèi)者對(duì)數(shù)字標(biāo)簽的關(guān)注度逐步提高。然而，目前數(shù)字標(biāo)簽在市場(chǎng)上的普及程度仍有待提升，線下商超中印有數(shù)字標(biāo)簽的食品包裝占比相對(duì)較小，部分消費(fèi)者對(duì)數(shù)字標(biāo)簽還不夠了解，甚至存在混淆的情況。

　　未來(lái)持續(xù)完善與廣泛普及

　　數(shù)字標(biāo)簽有著廣闊的發(fā)展前景。國(guó)家衛(wèi)生健康委將繼續(xù)組織各省級(jí)衛(wèi)生健康部門(mén)開(kāi)展數(shù)字標(biāo)簽推廣工作，提升數(shù)字標(biāo)簽的知曉度。同時(shí)，深入了解食品企業(yè)和消費(fèi)者的需求，不斷完善數(shù)字標(biāo)簽的閱讀體驗(yàn)。

　　在標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)方面，將進(jìn)一步細(xì)化和完善數(shù)字標(biāo)簽的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，明確第三方平臺(tái)的規(guī)范要求，加強(qiáng)對(duì)數(shù)字標(biāo)簽內(nèi)容真實(shí)性、準(zhǔn)確性的監(jiān)管。在技術(shù)創(chuàng)新方面，隨著人工智能、大數(shù)據(jù)等技術(shù)的不斷發(fā)展，數(shù)字標(biāo)簽有望實(shí)現(xiàn)更多功能拓展，如個(gè)性化營(yíng)養(yǎng)推薦、產(chǎn)品溯源深度挖掘等。

　　相信在政策的支持、企業(yè)的積極參與以及消費(fèi)者的認(rèn)可下，食品數(shù)字標(biāo)簽將逐漸成為食品行業(yè)的標(biāo)配，為消費(fèi)者提供更加便捷、全面的食品信息服務(wù)，推動(dòng)食品行業(yè)向數(shù)字化、智能化、透明化方向邁進(jìn)，讓消費(fèi)者吃得更明白、更健康。

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