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致淮南市植物油生產(chǎn)經(jīng)營使用單位的一封信

2025-05-07 10:16:41 來源：淮南市場監(jiān)管微信號閱讀量：1255

　　全市植物油生產(chǎn)經(jīng)營使用單位：

　　為進一步規(guī)范食用植物油生產(chǎn)經(jīng)營行為，集中解決人民群眾反映強烈的突出問題，切實保障食用植物油質(zhì)量安全，淮南市市場監(jiān)管局于2025年4月至12月，在全市開展食用植物油突出問題排查整治工作。

　　此次專項整治行動，我們將聚焦植物油生產(chǎn)、經(jīng)營、運輸、存儲、使用環(huán)節(jié)中存在的摻雜摻假以次充好、超范圍使用食品添加劑、虛假標注成分比例、交付裝卸運輸不規(guī)范、超出食品生產(chǎn)許可證載明范圍生產(chǎn)調(diào)和油以及生產(chǎn)過程把控不嚴等問題開展重點整治。

　　在此，我們提醒告誡全市植物油生產(chǎn)經(jīng)營使用單位：

　　一、履行食品安全主體責(zé)任。

　　要嚴格落實《食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》《集中用餐單位落實食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》，依法配齊食品安全總監(jiān)和食品安全員，建立健全食品安全風(fēng)險管控清單，完善并落實“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機制。

　　二、嚴格執(zhí)行進貨查驗制度。

　　食用植物油生產(chǎn)單位要嚴格落實進貨查驗、索證索票和生產(chǎn)經(jīng)營者自查等制度，查驗供貨者的營業(yè)執(zhí)照、許可證或備案證等與供貨者信息、票據(jù)信息、標識信息相符的進貨票據(jù)，做到貨票相符、票賬一致。

　　食用植物油銷售單位履行進貨查驗、索證索票等義務(wù)，確保銷售的食品油類產(chǎn)品來源合法、質(zhì)量可靠。

　　餐飲服務(wù)單位采購食用植物油應(yīng)當建立健全食用油采購索證索票制度，采購的食用油應(yīng)符合相應(yīng)的食品安全標準，不得采購非食用油以及“地溝油”、“潲水油”、“煎炸老油”等回收油。

　　三、保持良好的生產(chǎn)環(huán)境條件。

　　要持續(xù)保持生產(chǎn)許可條件，規(guī)范加工環(huán)境、設(shè)備清潔及人員衛(wèi)生管理，防范交叉污染；嚴格生產(chǎn)關(guān)鍵點控制，發(fā)現(xiàn)原料異常的，要立即停止生產(chǎn)。落實出廠檢驗制度，確保產(chǎn)品符合食品安全標準。

　　四、落實完善追溯制度。

　　要如實記錄生產(chǎn)銷售食用植物油的名稱、數(shù)量、銷貨日期以及購貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證，建立健全完整的產(chǎn)品追溯記錄，確保來源可查、去向可追、責(zé)任可究。

　　五、保障食用植物油質(zhì)量。

　　不得摻雜摻假、以次充好；不得以低價植物油冒充高價植物油、浸出工藝冒充壓榨工藝、將過期食用植物油精煉后冒充新油；不得違規(guī)添加香精香料(如乙基麥芽酚等)、色素或添加非食用物質(zhì)；不得虛假標注植物調(diào)和油成分比例、生產(chǎn)日期、虛假宣傳等。

　　告誡提醒

　　《食品安全法》第一百二十四條：“違反本法規(guī)定，有下列情形之一，尚不構(gòu)成犯罪的，由縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑，并可以沒收用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬元的，并處五萬元以上十萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額十倍以上二十倍以下罰款；情節(jié)嚴重的，吊銷許可證：生產(chǎn)經(jīng)營致病性微生物，農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、生物毒素、重金屬等污染物質(zhì)以及其他危害人體健康的物質(zhì)含量超過食品安全標準限量的食品、食品添加劑；用超過保質(zhì)期的食品原料、食品添加劑生產(chǎn)食品、食品添加劑，或者經(jīng)營上述食品、食品添加劑；生產(chǎn)經(jīng)營超范圍、超限量使用食品添加劑的食品；生產(chǎn)經(jīng)營腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品、食品添加劑；生產(chǎn)經(jīng)營標注虛假生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或者超過保質(zhì)期的食品、食品添加劑。”

　　《食品安全法》第一百二十五條：“違反本法規(guī)定，有下列情形之一的，由縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑，并可以沒收用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬元的，并處五千元以上五萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額五倍以上十倍以下罰款；情節(jié)嚴重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證：生產(chǎn)經(jīng)營無標簽的預(yù)包裝食品、食品添加劑或者標簽、說明書不符合本法規(guī)定的食品、食品添加劑；生產(chǎn)經(jīng)營轉(zhuǎn)基因食品未按規(guī)定進行標示；食品生產(chǎn)經(jīng)營者采購或者使用不符合食品安全標準的食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品。”

　　請全市食用植物油生產(chǎn)經(jīng)營以及使用單位，切實履行食品安全第一責(zé)任人義務(wù)，攜手共建安全、放心的市場消費環(huán)境，保障人民群眾“舌尖上的安全”！

　　淮南市市場監(jiān)督管理局

　　2025年5月6日

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