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我國(guó)在牛奶中紅外光譜儀器標(biāo)準(zhǔn)化領(lǐng)域研究取得突破

2024-10-17 10:18:02 來(lái)源：中國(guó)食品報(bào) 閱讀量：11321

　　近日，從華中農(nóng)業(yè)大學(xué)獲悉，該校研究人員在牛奶中紅外光譜儀器的標(biāo)準(zhǔn)化研究領(lǐng)域取得重要進(jìn)展。

　　據(jù)研究人員介紹，傅立葉變換中紅外光譜法(FT-MIRS)通過(guò)掃描牛奶樣品確定特定的化學(xué)鍵，形成由單個(gè)紅外光波數(shù)透射率/吸光度組成的光譜曲線(xiàn)，最終結(jié)合機(jī)器學(xué)習(xí)算法形成的函數(shù)與超參數(shù)組合來(lái)構(gòu)建模型并預(yù)測(cè)奶牛生產(chǎn)性狀，從而快速、批量地對(duì)奶牛的產(chǎn)奶性狀、生理性狀、環(huán)境釋放性狀等進(jìn)行檢測(cè)和遺傳分析與選育。

　　目前，F(xiàn)T-MIRS技術(shù)已廣泛應(yīng)用于奶牛生產(chǎn)性能測(cè)定和奶牛群體改良，但不同儀器對(duì)FT-MIRS測(cè)定靈敏度、激光強(qiáng)度和穩(wěn)定性存在顯著差異。“僅一臺(tái)儀器測(cè)定獲得的光譜直接應(yīng)用于其他儀器，通常會(huì)導(dǎo)致預(yù)測(cè)模型的準(zhǔn)確性降低，無(wú)法直接整合并應(yīng)用到表型指標(biāo)預(yù)測(cè)及相關(guān)研究。因此，需要對(duì)FT-MIRS儀器之間進(jìn)行光譜校正，從而進(jìn)行模型校準(zhǔn)和轉(zhuǎn)移使用。”研究人員介紹，現(xiàn)有研究主要側(cè)重于分段直接標(biāo)準(zhǔn)化(PDS)、追溯百分位標(biāo)準(zhǔn)化等校正方法，但均未考慮光譜的共線(xiàn)和冗余性質(zhì)，應(yīng)用方面的靈活性欠佳，準(zhǔn)確性也需進(jìn)一步優(yōu)化。

　　該研究則提出了一種基于凝聚聚類(lèi)(AC)的波段分段方式，在PDS之前根據(jù)樣本對(duì)不同儀器間每個(gè)波數(shù)的光譜響應(yīng)進(jìn)行靈活的窗口選擇。同時(shí)，還將優(yōu)化后的ACPDS方法與單波點(diǎn)直接標(biāo)準(zhǔn)化及PDS的光譜重現(xiàn)性水平、運(yùn)算時(shí)間、內(nèi)存占用以及乳成分模型預(yù)測(cè)的重復(fù)性水平進(jìn)行比較，并研究和優(yōu)化FT-MIRS標(biāo)準(zhǔn)化的應(yīng)用條件，提出了使用的流程和策略。

　　業(yè)內(nèi)人士指出，該研究創(chuàng)建的ACPDS方法進(jìn)一步提升了不同F(xiàn)T-MIRS儀器間的標(biāo)準(zhǔn)化水平，打破了國(guó)外的技術(shù)壟斷，為基于FT-MIRS預(yù)測(cè)模型的廣泛應(yīng)用開(kāi)辟了新途徑。

　　（楊曉晶）

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