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《食品加工用燕窩》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)征求意見

2023-10-31 13:13:47 來源：食品機械設(shè)備網(wǎng)整理閱讀量：12822

　　近日，中國輕工業(yè)聯(lián)合會發(fā)布了關(guān)于征求《食品加工用燕窩》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)(征求意見稿)的通知。該標(biāo)準(zhǔn)意見反饋時間截止2023年11月27日。請在此之前將意見以郵件方式(E-mail：TC64SC2@scff.org.cn)反饋至協(xié)會。

　　中國是燕窩主要的消費國，隨著消費者生活水平的提高以及消費觀念的轉(zhuǎn)變，消費者更加注重營養(yǎng)、健康、食用便捷等需求。不過，目前國內(nèi)針對燕窩的法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)和安全檢測指標(biāo)較原產(chǎn)國嚴(yán)重欠缺，亟需建立和完善?！妒称芳庸び醚喔C》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的制定旨在解決食品加工用燕窩質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)缺失問題，幫助加快行業(yè)健康發(fā)展，規(guī)范市場競爭秩序，維護(hù)消費者權(quán)益，為中國消費者提供高品質(zhì)的燕窩產(chǎn)品。

　　《食品加工用燕窩》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)(意見稿)由中國輕工業(yè)聯(lián)合會提出并歸口，規(guī)定了食品加工用燕窩的術(shù)語和定義、技術(shù)要求、試驗方法、標(biāo)志、包裝、運輸和貯存，適用于食品加工用燕窩。根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)文本，食品加工用燕窩指的是，用于即食燕窩制品加工的食用燕窩。

　　在技術(shù)要求方面，該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品加工用燕窩的感官要求、理化指標(biāo)、污染物限量、生產(chǎn)過程要求。在感官上，該標(biāo)準(zhǔn)對特級、優(yōu)級、一級、二級食品加工用燕窩的組織形態(tài)、燕窩條狀占比(以質(zhì)量計)、色澤、雜質(zhì)、氣味作出詳細(xì)規(guī)定；在理化指標(biāo)上。該標(biāo)準(zhǔn)設(shè)置了漲發(fā)率、唾液酸、蛋白質(zhì)、水分4項指標(biāo)，并對明確了特級、優(yōu)級、一級、二級食品加工用燕窩所應(yīng)達(dá)到的數(shù)值；在生產(chǎn)過程上，食品加工用燕窩應(yīng)符合GB 14881的要求，食品加工用燕窩的生產(chǎn)過程不得使用過氧化氫、二氧化硫、明礬等漂白劑和膨松劑。

　　在標(biāo)志方面，該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，食品加工用燕窩的標(biāo)志應(yīng)符合GB 7718、GB 28050的要求，并標(biāo)識生產(chǎn)商和經(jīng)銷商的名稱、生產(chǎn)地址、原產(chǎn)國信息、所在國家注冊號、在華注冊編號、燕屋名稱及注冊號等信息。

　　詳細(xì)內(nèi)容可查看下文附件。

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