山東樂陵：小棗產(chǎn)業(yè)“串”起33億產(chǎn)值

2023-09-28 14:30:26 來源：食品機械設備網(wǎng)整理編輯：三七閱讀量：13554

　　金絲小棗的種植始于春秋戰(zhàn)國時期，因其剝開棗皮肉質(zhì)有金黃絲牽連，故稱“金絲小棗”。說到金絲小棗，就不得不提山東樂陵，該地素有“金絲小棗”之鄉(xiāng)的美譽，生產(chǎn)的小棗皮薄肉厚、汁多核小、味道甘甜，且富含人體所需的十幾種氨基酸和微量元素，被譽為“棗中之王”。

　　據(jù)統(tǒng)計，樂陵全市有小棗品種596個，經(jīng)過多年發(fā)展，現(xiàn)栽培面積30萬畝，以金絲小棗、無核小棗為主，年產(chǎn)干果1.8億斤，產(chǎn)值33.2億元。

　　基于優(yōu)質(zhì)的棗資源，樂陵通過產(chǎn)業(yè)升級，完善起由一顆小棗串起的集農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、精深加工等為一體的產(chǎn)業(yè)鏈。金絲小棗對于樂陵人來說全身都是寶。棗皮可以提取棗紅色素，棗肉可以制成棗茶、棗汁、棗醋、棗酒，棗核能制成活性炭。其附加值增加了甚至幾十倍。

　　樂陵市通過強企聯(lián)合、科企聯(lián)姻、招大引強，大力培植發(fā)展小棗精深加工龍頭企業(yè)，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條。例如，樂陵市引進了匯源集團，投資16億元建起了棗漿加工、鮮棗烘干儲存、濃縮棗汁生產(chǎn)等6條生產(chǎn)線，建成濃縮棗汁生產(chǎn)基地；投資12.8億元建設總建筑面積56萬平方米的中國(樂陵)金絲小棗交易市場，成為黃三角及周邊區(qū)域最大的專業(yè)紅棗交易集散中心和農(nóng)產(chǎn)品交易集散地。

　　再如，樂陵市德潤食品近年來加大同科研院所的合作，重點研發(fā)高附加值的小棗深加工健康類產(chǎn)品。該公司先后推出紅棗代餐、棗蓉堅果、即食紅棗蓮子羹等高端深加工產(chǎn)品，與專家合作研發(fā)的金絲小棗全棗濃縮汁，棗清汁的澄清度為90%以上。

　　統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，目前，已發(fā)展小棗深加工企業(yè)400多家，研制開發(fā)出10大系列140多種棗制品，年加工小棗8000萬公斤，60多個品牌產(chǎn)品出口歐美、日韓等50多個國家和地區(qū)，年產(chǎn)值高達20億元。

　　據(jù)了解，當前樂陵縣正在持續(xù)加大紅棗文化與新技術(shù)、新理念的融合度，源源不斷地為樂陵小棗注入新的發(fā)展活力，推動樂陵棗產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

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