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中國熱科院農(nóng)產(chǎn)品加工所出版《菠蘿全產(chǎn)業(yè)鏈關(guān)鍵技術(shù)》專著

2023-05-16 08:53:26 來源：中國熱帶農(nóng)業(yè)科學院閱讀量：6034

　　近日，由中國熱帶農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)產(chǎn)品加工所李積華研究員、龔霄研究員和周偉副研究員主編的《菠蘿全產(chǎn)業(yè)鏈關(guān)鍵技術(shù)》在中國農(nóng)業(yè)出版社出版。

　　菠蘿是世界第二大熱帶水果，2020年全球種植面積達到107.79萬hm2，產(chǎn)量2781.64萬t，占到全球熱帶水果總產(chǎn)量的20%，是世界熱帶地區(qū)最具特色和優(yōu)勢的重要水果之一。中國是全球菠蘿主產(chǎn)國之一，2020年種植面積和總產(chǎn)量分別占全球總量的9.24%和9.49%，主要分布在海南、廣東、廣西、云南、福建、中國臺灣等(亞)熱帶地區(qū)，是這些地區(qū)農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)。其中，廣東省是我國菠蘿種植的優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)之一，產(chǎn)量占全國總產(chǎn)量的64%。

　　該書從菠蘿育種和栽培、采后保鮮與加工、副產(chǎn)物綜合利用等多個方面進行系統(tǒng)總結(jié)，旨在為從事菠蘿栽培育種、保鮮與加工、機械設(shè)備制造等相關(guān)領(lǐng)域的科研人員，企業(yè)的技術(shù)人員，大專和高職院校的教師和學生等提供參考?！恫ぬ}全產(chǎn)業(yè)鏈關(guān)鍵技術(shù)》的撰寫出版，是在國內(nèi)外研究成果的基礎(chǔ)上，以及我所最新研究成果和生產(chǎn)實踐的總結(jié)。內(nèi)容豐富，圖文并茂，針對性、實效性和指導性強，對加快我國熱區(qū)菠蘿產(chǎn)業(yè)科技進步及可持續(xù)發(fā)展均具有重要指導作用。

　　中國熱帶農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所多年來一直致力于菠蘿采后貯藏與加工方面的應用基礎(chǔ)研究，在國內(nèi)打破菠蘿蛋白酶高效提取技術(shù)瓶頸并躋身國際前列，首次在國內(nèi)建立了菠蘿果酒低溫全汁發(fā)酵技術(shù)，完成了菠蘿皮渣無抗益生菌飼料發(fā)酵工藝研究并通過中試驗證，研發(fā)了菠蘿麻纖維提取、加工到抗菌紡織品生產(chǎn)的全套技術(shù)，自主設(shè)計并制造了我國第一臺大型菠蘿采摘機樣機，在廣東菠蘿全產(chǎn)業(yè)鏈構(gòu)建和技術(shù)升級中提供了重要的技術(shù)支撐，在推動湛江脫貧攻堅和實現(xiàn)美麗鄉(xiāng)村建設(shè)事業(yè)中提供了不可或缺的智力支持。

　　《菠蘿全產(chǎn)業(yè)鏈關(guān)鍵技術(shù)》一書的編寫得到了徐聞菠蘿國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園、湛江市菠蘿優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部科研杰出人才培訓計劃、廣東省重點領(lǐng)域研發(fā)計劃、海南重點研發(fā)項目、湛江市創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)團隊引育“領(lǐng)航計劃”、湛江市農(nóng)村科技特派員等項目的資助在成書過程中得到湛江市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、徐聞縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、徐文縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心、徐聞縣曲界鎮(zhèn)助鎮(zhèn)幫扶工作隊等單位的大力支持。

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