掛面走起了高端路線，機械設備來助力

2023-04-27 16:45:10 來源：食品機械設備網(wǎng) 編輯：三七閱讀量：9126

　　中國人，尤其是北方人素來喜歡吃面，隨著時間推移、歷史演變，中國大地上誕生了許多頗具特色的面食，如山西刀削面、北京炸醬面、蘭州拉面、武漢熱干面等等。在生活節(jié)奏不斷加快的背景下，又誕生了便捷的掛面，歷經(jīng)數(shù)十年的發(fā)展，掛面行業(yè)已經(jīng)發(fā)展成為食品制造業(yè)中的一個重要行業(yè)。

　　掛面是以小麥粉為原料，添加鹽、堿、水，經(jīng)和面、熟化、壓片、切條、干燥后制成的干面條。相較于現(xiàn)制面條，掛面具有耐煮耐泡、攜帶方便、易烹調、營養(yǎng)豐富等特點，老少咸宜。起初，人們選擇掛面產品，主要是因為它便捷，能夠迅速填飽肚子。但隨著人們生活水平的提高以及對飲食健康需求的增強，人們對掛面產品的要求也越來越高，掛面一改“低端”形象，逐漸發(fā)展成為集營養(yǎng)、健康、美味、快捷于一身的中高檔產品。

　　隨著消費升級，掛面不僅更加營養(yǎng)健康，其產品品類也更加多元化。市面上出現(xiàn)了雞蛋面、蔬菜面、雜糧面等多類型的掛面，與此同時，掛面品類進一步細分，老年面、月子面、兒童營養(yǎng)面等功能性產品也出現(xiàn)在人們視野中。

　　隨著經(jīng)濟的發(fā)展、科技的進步，掛面行業(yè)的加工水平也在不斷提升，機械化程度日益提高。長期以來，我國掛面制作主要依靠手工，自動化程度低，產品生產周期長、生產效率低、勞動強度大，人力成本也相對較高。除此之外，在加工技術尚不發(fā)達的年代，掛面成型后一般會露天懸掛晾干，這種干燥方式不僅非常依賴天氣，還非常容易受到污染，影響掛面的品質。為提升生產效率和質量穩(wěn)定性，降低生產成本和食品安全風險，加工企業(yè)開始引進和面機、揉面機、壓面機、烘干機等自動化設備的用于掛面生產。例如，內蒙古巴音敖包村2022年開始籌建掛面加工廠，并建成了一條低溫烘干掛面生產線。生產線投產過后，大幅提高了掛面生產效率，并有力推動了當?shù)氐氖w麥產業(yè)轉型升級，將蕎麥加工成掛面后價格直接在原來的基礎上翻了一倍。

　　如今，我國的掛面產業(yè)已經(jīng)逐漸由勞動密集型向裝備全自動化現(xiàn)代工業(yè)轉變。在消費升級的背景下，加工企業(yè)淘汰落后產能，不斷提升加工科技水平，將是促進企業(yè)降本增效、穩(wěn)定產品質量的重要手段。

上一篇：奈雪檸檬茶上架即售罄！ “檸檬力”再掀茶飲波瀾

下一篇：2023年國內藍莓種植面積接近100萬畝，藍莓產業(yè)化道路未來可期

我要評論

昵稱

匿名

文明上網(wǎng)，理性發(fā)言。（您還可以輸入200個字符)

表情

所有評論僅代表網(wǎng)友意見，與本站立場無關。

版權與免責聲明：凡本網(wǎng)注明“來源：食品機械設備網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡有限公司-食品機械設備網(wǎng)合法擁有版權或有權使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權不得轉載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權使用作品的，應在授權范圍內使用，并注明“來源：食品機械設備網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關法律責任。

本網(wǎng)轉載并注明自其它來源（非食品機械設備網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不意味著贊同其觀點或認可其內容的真實性，不承擔此類作品侵權行為的直接責任及連帶責任，如其他媒體、網(wǎng)站或個人從本網(wǎng)轉載時，必須保留本網(wǎng)注明的“稿件來源”，并自負版權等法律責任。如擅自篡改為“稿件來源：食品機械設備網(wǎng)”，本網(wǎng)將依法追究責任。

鑒于本網(wǎng)發(fā)布稿件來源廣泛、數(shù)量較多，如因作者聯(lián)系方式不詳或其它原因未能與著作權擁有者取得聯(lián)系，著作權人發(fā)現(xiàn)本網(wǎng)轉載了其擁有著作權的作品時，請主動與本網(wǎng)聯(lián)系，提供相關證明材料，我網(wǎng)將及時處理。聯(lián)系電話：0571-87759655；郵箱：804074602@qq.com

亚洲av无码成人精品国产 ,免费观看电视在线高清,男男SM调教视频,日韩乱码人妻无码中文字幕久久

今日熱點

推薦專題

推薦展會

企業(yè)直播

掛面走起了高端路線，機械設備來助力

我要評論

熱門評論

全部評論

產品推薦更多+

亚洲av无码成人精品国产 ,免费观看电视在线高清,男男SM调教视频,日韩乱码人妻无码中文字幕久久

今日熱點

推薦專題

推薦展會

企業(yè)直播

掛面走起了高端路線，機械設備來助力

我要評論

熱門評論

全部評論

產品推薦 更多+

產品推薦更多+