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五批國家工業(yè)遺產(chǎn)名單已公布酒水、茶廠項目占多數(shù)

2021-12-15 10:08:00 來源：食品機械設備網(wǎng)整理編輯：Mary 閱讀量：7940

　　為加強文化遺產(chǎn)保護傳承，推動工業(yè)遺產(chǎn)保護利用，根據(jù)相關(guān)規(guī)定，近日，工業(yè)和信息化部關(guān)于公布了第五批國家工業(yè)遺產(chǎn)名單，包括煙臺醴泉啤酒股份有限公司舊址、英德紅旗茶廠、江門甘蔗化工廠、西鳳酒廠等共有31個工業(yè)遺產(chǎn)項目榜上有名。此外，筆者也整理第一批、第二批、第三批、第四批國家工業(yè)遺產(chǎn)名單，以供查看。

　　工業(yè)遺產(chǎn)是工業(yè)文化的重要載體，記錄了我國工業(yè)發(fā)展不同階段的重要信息，見證了國家和工業(yè)發(fā)展的歷史進程，具有重要的歷史價值、科技價值、社會文化價值和藝術(shù)價值。為此，國家工業(yè)遺產(chǎn)項目所屬單位要采取有效措施，加強對遺產(chǎn)項目的保護、管理。為推動工業(yè)遺產(chǎn)保護和利用，自2017年12月20日，工業(yè)和信息化部已經(jīng)公布了四批國家工業(yè)遺產(chǎn)名單。

　　其中，包括張裕釀酒公司等13家單位的11個工業(yè)遺產(chǎn)項目入圍國家工業(yè)遺產(chǎn)名單(第一批)；國家工業(yè)遺產(chǎn)名單(第二批)有42個項目，茂新面粉廠舊址、李渡燒酒作坊遺址、青島啤酒廠、安化第一茶廠、瀘州老窖窖池群及釀酒作坊、五糧液窖池群及釀酒作坊、茅臺酒釀酒作坊成功入選；恒順鎮(zhèn)江香醋傳統(tǒng)釀造區(qū)、洋河老窖池群及釀酒作坊、紹興鑒湖黃酒作坊、古井貢酒年份原漿傳統(tǒng)釀造區(qū)、貴池茶廠、泉州源和堂蜜餞廠、東阿阿膠廠78號舊址、云南鳳慶茶廠老廠區(qū)等49個項目入圍國家工業(yè)遺產(chǎn)名單(第三批)。

　　2020年12月17日，為進一步加強文化遺產(chǎn)保護傳承，推動工業(yè)遺產(chǎn)保護利用，確定了第四批國家工業(yè)遺產(chǎn)名單，包括張家口沙城酒廠、劉伶醉古燒鍋、杏花村汾酒老作坊及傳統(tǒng)釀造區(qū)、老龍口酒廠、雙溝老窖池群及釀酒作坊、口子窖窖池群及釀酒作坊、安慶胡玉美醬園、安溪茶廠、扳倒井窖池群及釀酒作坊、景芝酒窖池群和釀酒作坊、湖北省趙李橋茶廠等62個工業(yè)遺產(chǎn)項目上榜。

　　近日，根據(jù)《國家工業(yè)遺產(chǎn)管理暫行辦法》和《關(guān)于開展第五批國家工業(yè)遺產(chǎn)認定申報工作的通知》，經(jīng)工業(yè)遺產(chǎn)所有權(quán)人自愿申請、相關(guān)省級工業(yè)和信息化主管部門或中央企業(yè)推薦、專家評審、現(xiàn)場核查和網(wǎng)上公示等程序，第五批國家工業(yè)遺產(chǎn)名單公布，共有31個工業(yè)遺產(chǎn)項目入圍，包括煙臺醴泉啤酒股份有限公司舊址、英德紅旗茶廠、江門甘蔗化工廠、西鳳酒廠等。

　　從入圍的工業(yè)遺產(chǎn)項目領(lǐng)域來看，涉及面粉、白酒、啤酒、黃酒、茶葉、蜜餞、阿膠以及調(diào)味品等加工領(lǐng)域。另外，筆者發(fā)現(xiàn)，第一至五批入圍國家工業(yè)遺產(chǎn)名單中，酒水加工、茶葉加工項目居多，并且在加工過程中，有不少實現(xiàn)機械化操作。例如張裕釀酒公司有用到板框過濾機、蒸餾器，面粉廠有面粉生產(chǎn)機器設備，啤酒廠有糖化鍋、麥汁冷卻器、啤酒兌濾器等，茶廠用到木質(zhì)飄篩機、勻堆機、桶式揉茶機等以及蜜餞廠有湯汁濃縮罐、蜜餞攪拌機等等。

　　可以看出，酒水、茶葉、調(diào)味品等傳統(tǒng)加工業(yè)在發(fā)展過程中，逐步朝著生產(chǎn)機械化、自動化、現(xiàn)代化方向前進，提高生產(chǎn)效能的同時也促進品級提升。此后，各地工業(yè)和信息化主管部門要高度重視工業(yè)遺產(chǎn)保護利用工作，在確保有效保護工業(yè)遺產(chǎn)基礎上，探索利用發(fā)展新模式，推動發(fā)展工業(yè)文化產(chǎn)業(yè)，為制造強國建設提供有力支撐。

國家工業(yè)遺產(chǎn)名單(第五批)
國家工業(yè)遺產(chǎn)名單（第四批）
國家工業(yè)遺產(chǎn)名單（第三批）　
國家工業(yè)遺產(chǎn)名單（第二批）
國家工業(yè)遺產(chǎn)名單（第一批）

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