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“小菜籃大智慧” 唐山形成“檢驗(yàn) 追溯”智慧管理模式

2021-08-25 09:58:43 來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理編輯：Jason 閱讀量：8949

　　隨著社會(huì)發(fā)展與科技進(jìn)步，我國(guó)食品質(zhì)量安全管控正不斷深化。唐山近年來(lái)就積極通過(guò)食品快檢技術(shù)、食品溯源體系建設(shè)與一系列激烈政策，以貿(mào)市場(chǎng)、批發(fā)市場(chǎng)、生鮮超市等為食品監(jiān)管切入點(diǎn)、落腳點(diǎn)，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、流通各環(huán)節(jié)實(shí)現(xiàn)更為細(xì)致到位的監(jiān)管，為保障老百姓的“菜籃子”安全賦力。

　　今年六月，唐山市市場(chǎng)監(jiān)管局在全市范圍內(nèi)組織實(shí)施食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷(xiāo)售質(zhì)量安全整治百日行動(dòng)，著力壓實(shí)食用農(nóng)產(chǎn)品的監(jiān)管責(zé)任與主體責(zé)任、嚴(yán)厲打擊食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷(xiāo)售各類(lèi)違法違規(guī)行為，為食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全保駕護(hù)航。近三個(gè)月來(lái)，相關(guān)部門(mén)通過(guò)強(qiáng)化流通環(huán)節(jié)食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢等舉措，累計(jì)已對(duì)50245家次生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體完成檢查，并依法進(jìn)行立案、查處、處罰。

　　與此同時(shí)，食品安全抽檢作為食品安全的一道“防火墻”，近年來(lái)該市監(jiān)管部門(mén)也積極引導(dǎo)食品銷(xiāo)售主體建設(shè)食品安全快檢室，為準(zhǔn)入市場(chǎng)的食品質(zhì)量把好關(guān)。筆者注意到，到如今唐山已有183 家食品銷(xiāo)售單位設(shè)立“開(kāi)放式”食品安全快檢室，其中荷花坑市場(chǎng)作為滿(mǎn)足周邊地區(qū)70%以上的農(nóng)副產(chǎn)品供應(yīng)，以及唐山本地交易規(guī)模、數(shù)量較大的綜合性農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)，更是先后建立起了相對(duì)完善的“檢驗(yàn)+追溯”智慧管理模式。

　　在食品檢測(cè)檢驗(yàn)方面，食品快檢技術(shù)與儀器配置為食安守好頭道關(guān)卡。據(jù)了解，2019年以來(lái)，荷花坑市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)管理公司再過(guò)去十余年已投資近600萬(wàn)元購(gòu)置檢測(cè)設(shè)施設(shè)備和檢測(cè)試劑的基礎(chǔ)上，追加300余萬(wàn)元打造新的規(guī)模化檢驗(yàn)檢測(cè)中心，并配置了25臺(tái)套農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀、獸藥殘留檢測(cè)儀、注水肉檢測(cè)儀等食品檢測(cè)設(shè)備，食品檢測(cè)指標(biāo)多達(dá)120項(xiàng)，食品檢測(cè)范圍覆蓋到果蔬、水產(chǎn)、豆制品、糧油等12大類(lèi)農(nóng)副產(chǎn)品，并通過(guò)質(zhì)量信息接入唐山市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管平臺(tái)等舉措，實(shí)現(xiàn)食品檢驗(yàn)檢測(cè)數(shù)據(jù)的公開(kāi)透明，讓老百姓買(mǎi)得放心、吃得安心。

　　在食品溯源體系建設(shè)上，溯源信息技術(shù)的不斷優(yōu)化為食安監(jiān)管帶來(lái)便利。從以“二維碼”識(shí)別技術(shù)為基礎(chǔ)打造的“食品安全二維碼追溯服務(wù)”可為消費(fèi)者提供經(jīng)營(yíng)戶(hù)相關(guān)信息，到借力溯源電子秤與手機(jī)終端掃描二維碼技術(shù)創(chuàng)新開(kāi)發(fā)食品安全二維碼溯源平臺(tái)，為食品生產(chǎn)、流通全流程進(jìn)行溯源與質(zhì)量安全信息錄入，并直接接入監(jiān)管系統(tǒng)與市場(chǎng)公示電子屏幕，消費(fèi)者可以了解到的食品信息越來(lái)越詳細(xì)、監(jiān)管部門(mén)也能實(shí)時(shí)對(duì)食品信息進(jìn)行查看，對(duì)于可能出現(xiàn)的食品安全糾紛等可做到雙向查驗(yàn)，有利于提升食安監(jiān)管水平。

　　在新技術(shù)、新設(shè)備賦能下，食品安全監(jiān)督與管理正走向數(shù)字化、溯源化、管控全程化。這不僅有利于為有關(guān)監(jiān)管部門(mén)工作帶來(lái)便利，也將在食品信息公開(kāi)、透明中為消費(fèi)者帶來(lái)利好，確保營(yíng)商市場(chǎng)的健康發(fā)展。

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