當(dāng)前位置：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) > 新聞首頁 > 市場分析

聚焦冷鏈“斷鏈”問題三方面發(fā)力推進(jìn)一路領(lǐng)“鮮”

2021-08-20 11:55:53 來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理編輯：Mary 閱讀量：10125

　　現(xiàn)如今，冷鏈物流作為現(xiàn)代物流業(yè)的重要組成部分，近年來，行業(yè)市場規(guī)模逐年擴(kuò)大。在此基礎(chǔ)上，又經(jīng)此一“疫”，冷鏈運輸在國民生活中的重要性越發(fā)凸顯，而背后則是日漸發(fā)展的預(yù)冷庫、冷鏈倉儲、冷藏運輸車等冷鏈基礎(chǔ)設(shè)施作為重要支撐。不過，由于我國冷鏈物流起步晚、發(fā)展快，也存在著諸多的痛點需要行業(yè)去破解。其中，把控好田頭“最先一公里”、產(chǎn)地到銷地之路、銷地到餐桌冷鏈環(huán)節(jié)，對于減少產(chǎn)后損失率，提高全程貯運新鮮和品質(zhì)十分關(guān)鍵。

　　近年來，隨著生鮮電商、蔬果宅配等新經(jīng)濟(jì)模式興起，冷鏈物流業(yè)迎來了黃金機(jī)遇期，特別是疫情催生“宅經(jīng)濟(jì)”，生鮮產(chǎn)品需求增長迅速，進(jìn)而冷鏈物流需求激增。據(jù)某聯(lián)盟預(yù)測，2020年，我國冷鏈物流行業(yè)的市場規(guī)模大約達(dá)4698億元，冷鏈物流需求總量將達(dá)2.4億噸。而2025年冷鏈物流行業(yè)市場規(guī)?；?qū)⑼黄?500億元。

　　冷庫、冷藏車、冷鏈車等是生鮮果蔬冷鏈物流中重要基礎(chǔ)設(shè)施，今年“一號文件”提出，啟動農(nóng)產(chǎn)品倉儲保鮮冷鏈物流設(shè)施建設(shè)工程，為生鮮果蔬冷鏈供應(yīng)中提供有力地的設(shè)備支持。而在國家政策的引導(dǎo)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)不斷規(guī)范、完善的大環(huán)境下，以及行業(yè)發(fā)展環(huán)境的改善和市場需求的提高，未來我國冷鏈物流行業(yè)將迎來良好的發(fā)展機(jī)遇。

　　雖是如此，但國內(nèi)每年消費的易腐食品超過10億噸，其中需要冷鏈運輸?shù)某^50%，不過目前綜合冷鏈流通率僅為19%，而歐美的冷鏈流通率可以達(dá)到95%以上。另外，高耗損率依然是目前生鮮果蔬農(nóng)產(chǎn)品流通過程中的一大痛點，還有冷藏、速凍產(chǎn)品要保證全程恒溫，一旦“斷鏈”，貨品化凍，食品安全就難以保障，這是冷鏈物流技術(shù)上的難點和痛點。

　　對此，冷鏈業(yè)可以從三方面發(fā)力，如田頭“最先一公里”要“冷下來”，產(chǎn)地到銷地要“恒溫”，銷地到餐桌距離可做“減法”。首先，在果蔬農(nóng)產(chǎn)品從田間地頭生產(chǎn)出來的“最先一公里”，若要保證后續(xù)果蔬新鮮和品質(zhì)，減少貯運過程中腐壞、變質(zhì)的概率，產(chǎn)地預(yù)冷是解決這一問題非常關(guān)鍵的一點。

　　目前，有條件的農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地市場已建立和完善田頭冷鏈基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，配備預(yù)冷機(jī)或預(yù)冷庫，以及清洗、分級、烘干等商品化處理設(shè)施，有利于減少農(nóng)產(chǎn)品采后損失，提高產(chǎn)品附加值。此外，《果蔬壓差預(yù)冷技術(shù)規(guī)范》日前獲立項，對于解決壓差預(yù)冷存在效率不高、能耗高、配套技術(shù)不完善、標(biāo)準(zhǔn)化程度低等問題，完善農(nóng)產(chǎn)品預(yù)冷及冷鏈體系建設(shè)具有十分重要的意義。

　　果蔬等農(nóng)產(chǎn)品在從產(chǎn)地到銷地的過程中還要面臨運輸成本、損耗等考驗，因此農(nóng)產(chǎn)品走出去與專業(yè)冷藏車等冷鏈物流運輸裝備相輔相成，全程保持產(chǎn)地到銷地“恒溫”運輸，保證新鮮和質(zhì)量，減少損耗。從銷地到餐桌末端環(huán)節(jié)還有距離，盡可能優(yōu)化供應(yīng)鏈操作環(huán)節(jié)，實現(xiàn)短鏈運作，并且依然采用冷鏈配送，以保證產(chǎn)品全程冷鏈鎖鮮，確保新鮮抵達(dá)消費者手中。

　　我國生鮮果蔬農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流業(yè)面臨的非常大問題就是“斷鏈”，無法保證全程恒溫。而通過田頭“最先一公里”要“冷下來”，產(chǎn)地到銷地之路要“恒溫”，銷地到餐桌的距離做“減法”三方面齊發(fā)力，不但解決了生鮮果蔬農(nóng)產(chǎn)品貯運“斷鏈”，減少產(chǎn)后損失率，破解行業(yè)發(fā)展痛點，而且還直接倒逼加強(qiáng)倉儲保鮮冷鏈設(shè)施建設(shè)，以及相關(guān)冷鏈裝備技術(shù)不斷換擋升級，更好地為果蔬農(nóng)產(chǎn)品貯運新鮮和食品安全保駕護(hù)航。

上一篇：奶牛養(yǎng)殖機(jī)械化水平在提高擠奶機(jī)器人應(yīng)用加速增長

下一篇：借力食品凍干工藝營養(yǎng)酥脆“芒果干”或增強(qiáng)產(chǎn)業(yè)競爭力

我要評論

昵稱

匿名

文明上網(wǎng)，理性發(fā)言。（您還可以輸入200個字符)

表情

所有評論僅代表網(wǎng)友意見，與本站立場無關(guān)。

版權(quán)與免責(zé)聲明：凡本網(wǎng)注明“來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。

本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其它來源（非食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不意味著贊同其觀點或認(rèn)可其內(nèi)容的真實性，不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任，如其他媒體、網(wǎng)站或個人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時，必須保留本網(wǎng)注明的“稿件來源”，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。如擅自篡改為“稿件來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”，本網(wǎng)將依法追究責(zé)任。

鑒于本網(wǎng)發(fā)布稿件來源廣泛、數(shù)量較多，如因作者聯(lián)系方式不詳或其它原因未能與著作權(quán)擁有者取得聯(lián)系，著作權(quán)人發(fā)現(xiàn)本網(wǎng)轉(zhuǎn)載了其擁有著作權(quán)的作品時，請主動與本網(wǎng)聯(lián)系，提供相關(guān)證明材料，我網(wǎng)將及時處理。聯(lián)系電話：0571-87759655；郵箱：804074602@qq.com

亚洲av无码成人精品国产 ,免费观看电视在线高清,男男SM调教视频,日韩乱码人妻无码中文字幕久久

今日熱點

推薦專題

推薦展會

企業(yè)直播

聚焦冷鏈“斷鏈”問題三方面發(fā)力推進(jìn)一路領(lǐng)“鮮”

我要評論

熱門評論

全部評論

產(chǎn)品推薦更多+

亚洲av无码成人精品国产 ,免费观看电视在线高清,男男SM调教视频,日韩乱码人妻无码中文字幕久久

今日熱點

推薦專題

推薦展會

企業(yè)直播

聚焦冷鏈“斷鏈”問題 三方面發(fā)力推進(jìn)一路領(lǐng)“鮮”

我要評論

熱門評論

全部評論

產(chǎn)品推薦 更多+

聚焦冷鏈“斷鏈”問題三方面發(fā)力推進(jìn)一路領(lǐng)“鮮”

產(chǎn)品推薦更多+