強化食安溯源管理把好食品安全“門”

2021-07-05 09:56:42 來源：食品機械設(shè)備網(wǎng)整理編輯：Mary 閱讀量：9702

　　近年來，由于食物安全(畜禽疾病以及嚴峻農(nóng)產(chǎn)品殘藥、進口食物資料激增等)危機發(fā)生，嚴峻影響身體健康。食品追溯系統(tǒng)已成為一個非常火急的全球性課題。如今，全國各地都在積極建立統(tǒng)一的食品安全信息追溯平臺，以食品安全信息電子追溯為重要手段，通過產(chǎn)品編碼、二維碼、區(qū)塊鏈等技術(shù)手段實現(xiàn)食品安全信息追溯，實現(xiàn)食品和食用農(nóng)產(chǎn)品在生產(chǎn)、銷售等環(huán)節(jié)來源可溯、流向可追、問題可查。

　　寧波生成全省食用農(nóng)產(chǎn)品“浙食鏈”溯源碼

　　“浙食鏈”全稱為浙江省食品安全追溯閉環(huán)管理系統(tǒng)，是2021年省政府民生實事項目之一，是食品安全數(shù)字化改革重要成果，構(gòu)建食品安全精密智控閉環(huán)管理體系的具體舉措。據(jù)了解，寧波市大力推進食品生產(chǎn)經(jīng)營主體“浙食鏈”應(yīng)用建設(shè)，并于近日生成全省食用農(nóng)產(chǎn)品“浙食鏈”溯源碼，實現(xiàn)食品(食用農(nóng)產(chǎn)品)可時時追溯、事事倒查。

　　之后，該市將持續(xù)推進“浙食鏈”應(yīng)用實踐，重點擴展其在食品生產(chǎn)企業(yè)、食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場等的覆蓋面，借助數(shù)字化手段進一步提升食品安全治理能力水平，提升自身的管理水平和能力，讓消費者可見可感的“舌尖安全”。

　　常德對進口冷鏈食品進入“湘冷鏈”系統(tǒng)推廣應(yīng)用

　　食品安全民生事，落實進口冷鏈食品追溯工作是“外防輸入，內(nèi)防反彈”的重要舉措。為加強特護期食品安全，助力防控，湖南省常德市武陵區(qū)有關(guān)部門扎實開展對進口冷鏈食品進入“湘冷鏈”系統(tǒng)的推廣應(yīng)用工作。其中，監(jiān)管人員為進口水果經(jīng)營戶進行了“湘冷鏈”系統(tǒng)的操作培訓，切實保障市民“舌尖上的安全”。

　　上海積極推進冷鏈食品安全信息追溯管理

　　由于進口冷凍食品外包裝檢出問題時有發(fā)生，冷鏈食品信息追溯的重要性迅速凸顯。對此，上海寶山積極推進冷鏈食品安全信息追溯管理，包括食品生產(chǎn)過程智能化追溯體系建設(shè)，牢牢守住食品安全和防控雙底線，切實保障市民“舌尖上的安全”。目前，有7家高風險企業(yè)已全部建立并實施食品生產(chǎn)過程智能化追溯體系。

　　據(jù)說，全區(qū)現(xiàn)有納入本市信息追溯產(chǎn)品目錄的各類主體已經(jīng)實現(xiàn)追溯覆蓋率、信息上傳率雙100%的目標。可以看出，該區(qū)將繼續(xù)以食品安全信息追溯之刃破解監(jiān)管難題，讓居民們吃得放心、吃得安心，不斷提升市民們的獲得感、幸福感和安全感。

　　黑龍江冷鏈食品將實現(xiàn)精準追溯

　　為有效防控食品安全風險隱患，也為防控疫情通過省內(nèi)生產(chǎn)的冷鏈食品傳播的風險，黑龍江對省內(nèi)重點企業(yè)生產(chǎn)的冷鏈食品實施精準追溯管理，生產(chǎn)者賦碼，打印粘貼于每件冷鏈食品外包裝明顯處，一碼到底，銷售終端憑碼銷售。其中，明確規(guī)定了無追溯碼的省內(nèi)重點冷鏈食品不得生產(chǎn)經(jīng)營，實行嚴格追溯管理，保障進口冷鏈食品可追溯。

　　小編結(jié)語：總體上來看，我國食品安全形勢持續(xù)穩(wěn)定向好，但仍存在一系列較為突出的問題，比如食品安全事件時有發(fā)生，不同食品種類間保障水平相對仍不平衡以及城鄉(xiāng)居民的食品安全滿意度仍處于相對“欠滿意”狀態(tài)等。追溯體系是實現(xiàn)來源可查、去向可追、責任可究的有效措施，而食品安全信息追溯平臺加快推進，將進一步發(fā)揮其食品安全風險治理的效能，確保“舌尖”安全。

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