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啤酒行業(yè)加速智能化轉(zhuǎn)型激發(fā)產(chǎn)業(yè)活力謀求增量空間

2021-07-02 09:37:45 來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理編輯：Jason 閱讀量：8558

　　最近一段時(shí)間以來，無論是氣溫一路高升，還是歐洲杯拉開帷幕，都使得來上一杯啤酒成為人們的*，由此也刺激我國(guó)啤酒市場(chǎng)進(jìn)入消費(fèi)高峰期，并為啤酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入新動(dòng)力。而伴隨著近年來消費(fèi)升級(jí)成為趨勢(shì)，在啤酒生產(chǎn)工藝已經(jīng)相對(duì)穩(wěn)定的情況下，我國(guó)啤酒產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)也著力以智能化、全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展為目標(biāo)。

　　近年來，酒水市場(chǎng)的多元化發(fā)展和人們生活水平的不斷提高使得人們對(duì)啤酒的選擇度大有有低趨勢(shì)，我國(guó)啤酒產(chǎn)銷量更是在2013年達(dá)到5000萬千升的高度后就開始有所下降。面對(duì)這一情況，近年來啤酒產(chǎn)業(yè)也積極扣合新一代年輕消費(fèi)群體需求，著力通過工藝升級(jí)提升啤酒口感，并推出精釀啤酒、果味啤酒以及等多樣化、高端化的產(chǎn)品，打開新時(shí)期下的啤酒市場(chǎng)。

　　當(dāng)然，毋庸置疑的是啤酒作為清涼爽口、酒精度數(shù)相對(duì)較低的一類酒水，在市場(chǎng)環(huán)境中仍是夏季、聚餐、觀看球賽等多場(chǎng)景中較受環(huán)迎的產(chǎn)品，眼下也正是啤酒消費(fèi)的一個(gè)高峰期。據(jù)某平臺(tái)的618相關(guān)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，以烏蘇、青島等為代表的啤酒品牌在活動(dòng)開始五分鐘內(nèi)就分別實(shí)現(xiàn)25倍、20倍的同比增長(zhǎng)，珠江啤酒等同樣實(shí)現(xiàn)全平臺(tái)銷量增長(zhǎng)，這無疑也顯現(xiàn)出我國(guó)啤酒市場(chǎng)仍具備一定的發(fā)展空間。

　　而就當(dāng)下來說，面對(duì)消費(fèi)升級(jí)和在我國(guó)啤酒整體制造工藝已經(jīng)相對(duì)成熟的整體趨勢(shì)，要想在市場(chǎng)中謀求增量空間，除了加速品類創(chuàng)新外，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)智能化轉(zhuǎn)型，激發(fā)產(chǎn)業(yè)發(fā)展活力也是尤為重要。

　　可以看到，以青啤為代表的啤酒品牌近年來著重從強(qiáng)鏈、延鏈、補(bǔ)鏈切入，打造更為完善的啤酒全產(chǎn)業(yè)鏈格局。據(jù)悉，其近年來以平度經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)為落腳點(diǎn)，以三廠為中心，以5萬瓶每小時(shí)的自動(dòng)化瓶裝酒生產(chǎn)線、新增釀酒發(fā)酵罐、現(xiàn)代化物流庫等為輔進(jìn)行擴(kuò)產(chǎn)提效，啤酒產(chǎn)能、倉儲(chǔ)能力等均在不斷提升。

　　同時(shí)，伴隨著總投資5.9億元的智慧產(chǎn)業(yè)示范園加速在這一產(chǎn)區(qū)的落地，涵蓋啤酒生產(chǎn)上中下游的麥芽生產(chǎn)、制瓶、包裝、酵母生產(chǎn)、物流以及其他配套企業(yè)的引入，也將進(jìn)一步促使啤酒產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)鏈全環(huán)節(jié)覆蓋，構(gòu)建出滿足新時(shí)期發(fā)展需求的“啤酒產(chǎn)業(yè)生態(tài)”。未來隨著這一項(xiàng)目建成，預(yù)計(jì)還將推動(dòng)平度成為匯聚先進(jìn)智能化啤酒生產(chǎn)中心與規(guī)模較大的啤酒產(chǎn)業(yè)基地的重要啤酒產(chǎn)區(qū)，以協(xié)同作用謀求產(chǎn)業(yè)發(fā)展的更大空間。

　　近年來啤酒產(chǎn)業(yè)可以說是在不斷創(chuàng)新求進(jìn)中謀發(fā)展，近三年來我國(guó)啤酒行業(yè)依舊實(shí)保持利潤(rùn)正增長(zhǎng)且不斷上漲的趨勢(shì)也為產(chǎn)業(yè)發(fā)展增添了更多信心。在消費(fèi)升級(jí)的導(dǎo)向下以產(chǎn)業(yè)自身的優(yōu)化升級(jí)為基礎(chǔ)，拓展發(fā)展空間也是當(dāng)下啤酒行業(yè)中的一大重要思路。

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