當(dāng)前位置：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) > 新聞首頁(yè) > 科技動(dòng)態(tài)

粽子迎來(lái)消費(fèi)高潮期 “機(jī)器代人”或?qū)⒏采w更多生產(chǎn)環(huán)節(jié)

2021-06-10 15:41:32 來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理編輯：Jason 閱讀量：15275

　　眼下端午節(jié)將至，除了小長(zhǎng)假令人心生向往外，作為端午節(jié)主角之一的粽子也走俏市場(chǎng)。雖然受到我國(guó)各地飲食習(xí)慣不同影響，市面上的粽子類型五花八門，但隨著諸如粽葉清洗機(jī)、攪拌機(jī)、蒸煮機(jī)、殺菌機(jī)等應(yīng)用于生產(chǎn)中，粽子標(biāo)準(zhǔn)化趨勢(shì)日益明顯。再加上工業(yè)機(jī)器人或在粽子生產(chǎn)中的一些關(guān)鍵環(huán)節(jié)取得突破，也將為產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效帶來(lái)可喜變化。

　　提起粽子，甜粽、咸粽、白粽、灰粽的爭(zhēng)論向來(lái)是端午節(jié)到來(lái)之際引發(fā)網(wǎng)友們熱議的話題，此外各地粽子不僅風(fēng)味有所差異，在形態(tài)上也有著三角粽、四角粽、長(zhǎng)條粽、錐形粽等多種。不過(guò)就包粽子的手法來(lái)看，無(wú)外乎浸糯米、備原料、洗粽葉、折粽葉、填料、裹棕、扎線、蒸煮幾個(gè)步驟。

　　但需要注意的是，粽子總體來(lái)看仍是一種相對(duì)應(yīng)季的食物，且在近年來(lái)消費(fèi)升級(jí)的趨勢(shì)下人們更傾向于直接購(gòu)買成品粽子。因而針對(duì)端午節(jié)這樣的產(chǎn)銷旺季，近年來(lái)各大粽子生產(chǎn)商也紛紛采用現(xiàn)代化生產(chǎn)設(shè)備進(jìn)行自動(dòng)化與標(biāo)準(zhǔn)化程度更高的生產(chǎn)。

　　據(jù)悉，位于浙江嘉興的一連鎖品牌生產(chǎn)線上，已經(jīng)配備有粽葉清洗機(jī)、粽子裝料機(jī)、攪拌機(jī)、蒸煮設(shè)備、冷卻設(shè)備、真空包裝機(jī)與滅菌機(jī)等等，看似毫無(wú)關(guān)聯(lián)的粽葉與糯米、板栗、肉類等原料在生產(chǎn)線的轟鳴聲中，較快就能得到一個(gè)個(gè)成品粽子。而這樣的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)模式既能使批量產(chǎn)出的粽子品質(zhì)維穩(wěn)，在面對(duì)進(jìn)入六月以來(lái)諸如某平臺(tái)線上粽子高達(dá)141%的訂單增速時(shí)，供需環(huán)節(jié)也更顯得游刃有余。

　　除此之外，在生產(chǎn)技術(shù)不斷優(yōu)化升級(jí)的當(dāng)下，粽子生產(chǎn)線上非常值得關(guān)注的還有在扎線環(huán)節(jié)取得的新突破。筆者注意到，雖然這些年不少粽子生產(chǎn)線的生產(chǎn)水平得到提高，但受限于像是折粽葉、給粽子扎線環(huán)節(jié)對(duì)人工的依賴較強(qiáng)，生產(chǎn)線大多仍處于半自動(dòng)化水平。

　　隨著前兩年某品牌開(kāi)展征集裹粽機(jī)器人的活動(dòng)，以及工業(yè)機(jī)器人、柔性機(jī)械臂在協(xié)作能力與柔性生產(chǎn)上的實(shí)力強(qiáng)化，未來(lái)面向粽子扎線這樣對(duì)松緊度和產(chǎn)品成型形狀統(tǒng)一性有著較高要求的環(huán)節(jié)，或許也將迎來(lái)機(jī)器代人的變化。近期，一品牌正在加足馬力趕制滿足端午市場(chǎng)的粽子，盡管如今裹棕環(huán)節(jié)仍是以大量的人工為主，但據(jù)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，下一步公司將應(yīng)用自動(dòng)扎線生產(chǎn)線，進(jìn)一步提高粽子產(chǎn)能。

　　端午食粽子的風(fēng)俗由來(lái)已久，應(yīng)節(jié)的粽子也在端午前后這段時(shí)間迎來(lái)一波消費(fèi)高潮。面向人們對(duì)食品的品質(zhì)要求提升以及生產(chǎn)旺季“招工難”等問(wèn)題，標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和在生產(chǎn)技術(shù)上取得的新進(jìn)展都將推動(dòng)行業(yè)整體毛利可達(dá)40%的粽子食品在新消費(fèi)下站穩(wěn)市場(chǎng)。

上一篇：基于碳中和的廚余垃圾資源化處理技術(shù)分析

下一篇：生鮮貯運(yùn)損失率大如何解？實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)技術(shù)破解溫控難題

我要評(píng)論

昵稱

匿名

文明上網(wǎng)，理性發(fā)言。（您還可以輸入200個(gè)字符)

表情

所有評(píng)論僅代表網(wǎng)友意見(jiàn)，與本站立場(chǎng)無(wú)關(guān)。

版權(quán)與免責(zé)聲明：凡本網(wǎng)注明“來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。

本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其它來(lái)源（非食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不意味著贊同其觀點(diǎn)或認(rèn)可其內(nèi)容的真實(shí)性，不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任，如其他媒體、網(wǎng)站或個(gè)人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時(shí)，必須保留本網(wǎng)注明的“稿件來(lái)源”，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。如擅自篡改為“稿件來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”，本網(wǎng)將依法追究責(zé)任。

鑒于本網(wǎng)發(fā)布稿件來(lái)源廣泛、數(shù)量較多，如因作者聯(lián)系方式不詳或其它原因未能與著作權(quán)擁有者取得聯(lián)系，著作權(quán)人發(fā)現(xiàn)本網(wǎng)轉(zhuǎn)載了其擁有著作權(quán)的作品時(shí)，請(qǐng)主動(dòng)與本網(wǎng)聯(lián)系，提供相關(guān)證明材料，我網(wǎng)將及時(shí)處理。聯(lián)系電話：0571-87759655；郵箱：804074602@qq.com

亚洲av无码成人精品国产 ,免费观看电视在线高清,男男SM调教视频,日韩乱码人妻无码中文字幕久久

今日熱點(diǎn)

推薦專題

推薦展會(huì)

企業(yè)直播

粽子迎來(lái)消費(fèi)高潮期 “機(jī)器代人”或?qū)⒏采w更多生產(chǎn)環(huán)節(jié)

我要評(píng)論

熱門評(píng)論

全部評(píng)論

產(chǎn)品推薦更多+

亚洲av无码成人精品国产 ,免费观看电视在线高清,男男SM调教视频,日韩乱码人妻无码中文字幕久久

今日熱點(diǎn)

推薦專題

推薦展會(huì)

企業(yè)直播

粽子迎來(lái)消費(fèi)高潮期 “機(jī)器代人”或?qū)⒏采w更多生產(chǎn)環(huán)節(jié)

我要評(píng)論

熱門評(píng)論

全部評(píng)論

產(chǎn)品推薦 更多+

產(chǎn)品推薦更多+