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跟緊數(shù)字改造風(fēng)向智能化打造食用菌生產(chǎn)新模式

2021-06-09 09:43:16 來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理編輯：Mary 閱讀量：9044

　　近年來，伴隨著食用菌產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，市場(chǎng)需求規(guī)?；脑鲩L(zhǎng)，傳統(tǒng)手工作業(yè)已難以適應(yīng)行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，再加上勞動(dòng)力成本居高不下，亟需轉(zhuǎn)型新舊動(dòng)能轉(zhuǎn)換。在食用菌自動(dòng)化生產(chǎn)流水線的推動(dòng)下，食用菌告別了過去“土作坊”的生產(chǎn)方式，全流程現(xiàn)代化、機(jī)械化、自動(dòng)化、無菌化生產(chǎn)，并且又向智能化、智慧化邁進(jìn)，不僅緩解了勞動(dòng)力緊張、生產(chǎn)加工能力不足、勞動(dòng)成本高等問題，還提升了菌包生產(chǎn)質(zhì)量和食用菌質(zhì)量，標(biāo)志著食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展邁上了科技發(fā)展的快車道。

　　食用菌不僅美味，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，已成為人們餐桌上較為常見的食材。我國(guó)食用菌種類多樣，已知的食用菌有350多種，其中包括香菇、蘑菇、木耳、銀耳、草菇、靈芝、蟲草、松露等等。隨著技術(shù)水平和設(shè)備的提高，以及市場(chǎng)需求不斷增加，食用菌流水線生產(chǎn)亦隨之產(chǎn)生，大大增加食用菌產(chǎn)量，并推動(dòng)了食用菌產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；l(fā)展。

　　近年來，江西省新余市仙女湖區(qū)河下鎮(zhèn)平川村一企業(yè)實(shí)行“公司+農(nóng)民專業(yè)合作社+農(nóng)戶”的經(jīng)營(yíng)模式，同時(shí)引入現(xiàn)代化食用菌生產(chǎn)流水線，包括裝袋機(jī)、接種機(jī)、烘干機(jī)、恒溫箱、增溫增濕爐、加濕器、殺菌機(jī)、切絲機(jī)等單機(jī)構(gòu)成，食用菌產(chǎn)能和品質(zhì)不斷提升，年銷售收入達(dá)2億元以上，將小小蘑菇做成了大產(chǎn)業(yè)。

　　再如，貴州某生物科技公司重點(diǎn)打造的工廠化食用菌生產(chǎn)項(xiàng)目，配置食用菌自動(dòng)化生產(chǎn)流水線，從定向育種、自動(dòng)裝瓶、物理滅菌，到無菌接種、恒溫培養(yǎng)、準(zhǔn)確搔菌，再到智能栽培等實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化、機(jī)械化操作，每一個(gè)工序都不需要人工直接參與，大大提高生產(chǎn)效率和減少用工成本，并為市場(chǎng)提供安全、衛(wèi)生和新鮮的食用菌產(chǎn)品。

大數(shù)據(jù)、云計(jì)算、物聯(lián)網(wǎng)、人工智能等技術(shù)的逐漸發(fā)展與成熟，給各產(chǎn)業(yè)帶來了發(fā)展新契機(jī)。隨著各行各業(yè)智能化轉(zhuǎn)型加速推進(jìn)，食用菌產(chǎn)業(yè)也正在從自動(dòng)化，向智能化、智慧化邁進(jìn)。近日，浙江一菌業(yè)科技公司與某農(nóng)業(yè)科技有限公司在菌菇人工智能采摘機(jī)器人的中試和產(chǎn)業(yè)化的項(xiàng)目上，簽訂深度合作協(xié)議。

筆者獲悉，該菌菇人工智能采摘機(jī)器人的中試和產(chǎn)業(yè)化的項(xiàng)目，初期將中試和產(chǎn)業(yè)化小型褐菇人工智能采摘機(jī)器人與移動(dòng)式菇房配套使用。而中期將引入人工智能算法類的科技公司，深度研發(fā)金針菇、雙孢菇、鹿茸菇等系列的采摘機(jī)器人并產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)，有助于形成人工智能菌菇產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；⒅悄芑a(chǎn)，為智能化改造提供了充足動(dòng)力。

　　還有雙城區(qū)加快打造“一環(huán)兩帶”食用菌產(chǎn)業(yè)核心示范區(qū)，實(shí)現(xiàn)食用菌產(chǎn)業(yè)整體推進(jìn)。該區(qū)在東官鎮(zhèn)慶新村引進(jìn)智能活動(dòng)空調(diào)菌箱生產(chǎn)線，打造“盒子農(nóng)場(chǎng)”食用菌生產(chǎn)基地。據(jù)介紹，該基地?fù)硎秤镁a(chǎn)優(yōu)勢(shì)條件，預(yù)計(jì)投入資金150萬元，打造智能化、工廠化、集約化的食用菌生產(chǎn)新模式。

　　雖然目前我國(guó)食用菌生產(chǎn)仍以傳統(tǒng)農(nóng)戶生產(chǎn)模式為主，但是面對(duì)近年市場(chǎng)因素的影響，以及市場(chǎng)對(duì)食用菌品質(zhì)要求不斷提高，加上產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；l(fā)展的要求，食用菌在朝著集群互助式和自動(dòng)化、機(jī)械化，流水線方向大步邁進(jìn)，并且產(chǎn)業(yè)數(shù)字化、智能化轉(zhuǎn)型也在推進(jìn)中，使得每一個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)更精細(xì)化，不斷提升科技含量和食用菌產(chǎn)品質(zhì)量。

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