食品機械設(shè)備網(wǎng)5月20日行業(yè)熱點聚焦

2021-05-20 17:47:48 來源：食品機械設(shè)備網(wǎng)整理閱讀量：8757

　　大家好，又到了今日聚焦的時間了，食品機械設(shè)備網(wǎng)小編向大家精心整理了食品機械行業(yè)今日要點內(nèi)容，方便業(yè)內(nèi)人士了解行業(yè)發(fā)展概況、社會熱點，能夠借此探出一些商機。

　　在某平臺的直播中，一款玫瑰鮮花餅一經(jīng)上架就售出10萬件；而山東平陰一企業(yè)的玫瑰鮮花餅的日銷量也從幾百單增長至如今的5000單左右。這一系列數(shù)據(jù)無疑也印證了鮮花餅深加工的成功之處。當然，在鮮花餅銷量逐步擴大的過程中，除了依托品牌營銷在其中發(fā)揮重要作用外，鮮花餅生產(chǎn)模式由小作坊向規(guī)模化優(yōu)化升級，并實現(xiàn)生產(chǎn)質(zhì)量、數(shù)量并重的轉(zhuǎn)化還得益于一系列機械設(shè)備的應(yīng)用。【閱讀全文】

　　全麥面包也因團持氣差，膨發(fā)性不好，比容小等導(dǎo)致的口感粗糙、質(zhì)地干硬以及貯藏穩(wěn)定性差、保鮮期較短等問題，在一定程度上制約著其發(fā)展與市場推廣應(yīng)用。那么，生產(chǎn)企業(yè)該如何解決全麥面包風(fēng)味口感較差、保質(zhì)期短等問題，更好地滿足市場對健康、低糖、低脂、高纖維且松軟細膩全麥面包的需求呢？【閱讀全文】

　　當下的自動穿串機配備有智能傳感控制器，并經(jīng)由紅外微電腦技術(shù)進行控制，設(shè)備運行時的靈敏度、準確度都相應(yīng)提升，而可個性化定制的模具還使一臺設(shè)備能夠完成不同厚度、不同種類的食材穿串，實用性較強。同時，自動化的穿串機平均1.5到2秒就能制成一份烤串，每小時的穿串速度更是能達到1800到2000串左右，生產(chǎn)效率得到較大的提高。【閱讀全文】

　　早期火鍋底料大都是由人工炒制，調(diào)味與流程的把控全憑廚師經(jīng)驗?zāi)媚?。伴隨著火鍋行業(yè)市場規(guī)?？焖贁U大，火鍋底料需求快速增長，火鍋企業(yè)規(guī)模擴張，門店數(shù)量增加，人工炒制很難以滿足市場快速增長需求，并且也無法保證火鍋底料風(fēng)味口感標準統(tǒng)一和品質(zhì)的穩(wěn)定，因此火鍋底料流水線生產(chǎn)是行業(yè)發(fā)展大勢所趨。【閱讀全文】

　　對于不耐存放的荔枝鮮果來說，加強采后標準化的保鮮加工、降低損耗，是產(chǎn)品步入市場前提高競爭力的有力手段。隨著近年來食品保鮮加工、包裝水平提升，以及鮮果分級銷售為水果產(chǎn)業(yè)帶來良機，眼下的荔枝產(chǎn)業(yè)中也根據(jù)自身需求進行采后的標準化加工。【閱讀全文】

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