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精深加工助力蓮藕產(chǎn)業(yè)優(yōu)化高附加值拓寬致富路

2021-02-25 10:13:52 來源：食品機械設(shè)備網(wǎng)整理編輯：Jason 閱讀量：8660

　　蓮藕對大家來說應(yīng)該并不陌生，有著兩大主要采收季的蓮藕近年來更是成為不少地區(qū)推進農(nóng)業(yè)振興的重要農(nóng)產(chǎn)品。眼下新一輪春耕之季來到，不少地區(qū)的藕農(nóng)也在緊抓農(nóng)時，挖取初春時節(jié)的新鮮蓮藕，以充足滿足消費市場需求。值得一提的是，隨著近些年人們著力提升農(nóng)產(chǎn)品附加值，凈菜生產(chǎn)線、蓮藕深加工線也成為助力產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要助推力。

　　蓮藕，又被稱為玉玲瓏、玉臂龍。憑借獨特的外形與清爽脆甜的口感，以及含有大量的蛋白質(zhì)、淀粉、維生素、膳食纖維等營成分，具有能夠為人體提供營養(yǎng)外、健脾止瀉、清熱涼血等功效，蓮藕與蓮藕制品向來也是人們?nèi)粘Ｉ钆c家庭餐桌上常見的一種滋補佳品。

　　近年來，隨著消費者越來越傾向于選擇食用便捷的產(chǎn)品，蓮藕產(chǎn)業(yè)也緊抓發(fā)展機遇，拓長拓寬產(chǎn)業(yè)鏈，使上市的蓮藕產(chǎn)品在形式上更顯多樣化。市場上相繼推出的凈菜藕片、藕粉、鹵制品藕片等一系列深加工產(chǎn)品就是很好的證明，而這樣的深加工生產(chǎn)線不斷推進，也成為助農(nóng)增收、助產(chǎn)業(yè)優(yōu)化的關(guān)鍵路徑。

　　一方面來看，我國固有的蔬菜產(chǎn)業(yè)雖然在種植規(guī)模上有著不小優(yōu)勢，但傳統(tǒng)的營銷模式也使得產(chǎn)業(yè)面臨著農(nóng)戶增收較難、整體效益較低等難點，如何在保障菜籃子穩(wěn)定的前提下提升農(nóng)產(chǎn)品附加值值得考慮。

　　而隨著如今凈菜加工設(shè)備愈發(fā)完備，真空包裝、速凍保鮮等工藝愈發(fā)成熟，不少蓮藕產(chǎn)區(qū)也通過引入清洗機、去皮機、切片機、真空包裝機等加工設(shè)備，推出凈菜藕片。其中，湖北作為我國重要的蓮藕產(chǎn)區(qū)，在成套的凈菜加工設(shè)備助力下，當(dāng)?shù)厣徟寒a(chǎn)區(qū)產(chǎn)出高附加值的袋裝凈菜藕片后，與大型商超、生鮮平臺等展開合作，產(chǎn)品銷路更有保障。

　　另一方面，隨著如今消費群體在休閑零食、熟食制品、速食餐品等方面的需求不斷增長，蓮藕產(chǎn)區(qū)的深加工產(chǎn)業(yè)還朝著食品精深加工不斷發(fā)展，實現(xiàn)更加全面的三產(chǎn)融合。

　　例如襄陽以食品加工廠從上游收購的凈蓮藕經(jīng)集分選、裹粉、油炸、調(diào)味、炒制、殺菌等于一體的生產(chǎn)線加工后，做出方便食用的即食藕片。而一些食品品牌更是聯(lián)動蓮藕產(chǎn)區(qū)，借助清洗設(shè)備、除沙設(shè)備、真空脫水設(shè)備等生產(chǎn)大家所熟知的藕粉。另據(jù)了解，南寧地區(qū)當(dāng)下采收的旱藕市場價大概在每公斤1元左右，而加工成藕粉后一包能買到25元左右，經(jīng)濟效益得到極大的提升。

　　隨著如今產(chǎn)業(yè)融合越發(fā)凸顯優(yōu)勢，深加工作為其中一環(huán)，自然也發(fā)揮著重要作用。對于蓮藕等農(nóng)產(chǎn)品而言，打通上中下游的種植、加工、銷售壁壘，也將更好的推進農(nóng)業(yè)實現(xiàn)新突破，為農(nóng)戶們帶來致富經(jīng)。

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