我國嬰幼兒配方乳粉追溯體系基本建成乳企迎發(fā)展機遇

2021-02-04 09:42:05 來源：食品機械設備網整理閱讀量：7782

　　食品安全一直是備受消費者關注的重要問題，隨著如今各種食品通過追溯體系貼上身份標簽，食品安全得到了進一步保障。在此背景下，嬰幼兒配方乳粉的追溯體系也正式上線，并將通過對食品生產信息、產品信息等方面進行數(shù)據(jù)化、可視化呈現(xiàn)，切實保障嬰幼兒配方乳粉質量安全。

　　得益于現(xiàn)代化信息技術的快速發(fā)展，我國在確保食品安全方面實現(xiàn)縱深發(fā)展。近日，由工信部主導開發(fā)的“嬰配乳粉追溯”小程序已經與國內76家幼兒配方乳粉企業(yè)實現(xiàn)合作，目前已經接入相關的數(shù)據(jù)，這也意味著我國國產嬰幼兒配方乳粉追溯體系的建設基本完成。

　　在該嬰幼兒配方乳粉追溯體系下，產品以“一罐一碼”和全流程“二維碼”查詢追溯信息管理的方式，實現(xiàn)產品信息全流程可追溯。據(jù)悉，目前上線的“嬰配乳粉追溯”小程序現(xiàn)在已經可以查詢到伊利、雅士達、貝因美、飛鶴、君樂寶等公司的嬰幼兒配方乳粉產品質量安全追溯數(shù)據(jù)。

　　筆者在查詢該小程序后還發(fā)現(xiàn)，當前的追溯數(shù)據(jù)中主要包含配方乳粉的“產品信息”、“消費信息”、“企業(yè)信息”三個方面，而在這三大類別里主要涵蓋了配方乳粉從原料乳獲取、預處理、深加工等一系列環(huán)節(jié)以及儲運全鏈條共32項內容，實現(xiàn)全環(huán)節(jié)可追溯，讓消費者更放心。

　　值得注意的是，要想做到原料加工全流程可追溯，對于乳企也有著較高的要求。隨著近年來我國乳企在自動化加工、標準化生產以及生產技術優(yōu)化的等方面取得大跨越，也為追溯體系貢獻了不小力量。

　　據(jù)了解，當下國內乳企不僅多在奶源地附近建立加工廠，還通過引入奶罐、均質機、離心噴霧干燥機、振動篩、灌裝機等加工設備，搭建起全自動的奶粉生產線，并采用先進的濕法工藝、干濕法復合工藝與微膠囊包埋技術等，實現(xiàn)標準化、高質量的奶粉生產。在此過程中，標準化的生產模式也為后續(xù)的數(shù)據(jù)采集、追溯提供了穩(wěn)定的環(huán)境，極大提高了嬰幼兒配方乳粉的質量保障水平。

　　現(xiàn)如今，我國國產嬰幼兒配方乳粉追溯體系已經采集接入11.6億條各大乳企的追溯數(shù)據(jù)，覆蓋國內嬰配乳粉年產量的88%。除了讓消費者得以掌握基礎的產品信息外，這一舉措無疑也將進一步提升消費者對國產奶粉的信心，助推產業(yè)發(fā)展。該平臺有關負責人也表示，接下來還將積極引導各中小型乳企入駐。對于乳企而言，應當牢牢把握現(xiàn)有機遇，加緊自身加工水平的提升和信息化體系的建設。

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