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健康寵物糧指引千億賽道低溫干燥技術(shù)成行業(yè)助推力

2021-01-08 15:26:01 來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 編輯：Mary 閱讀量：15265

　　近年來，隨著居民可支配收入水平提高，“空巢青年”和單身人群的增多，以及人口老齡化趨勢(shì)的加重，需要“精神寄托”的人越來越多，寵物行業(yè)擴(kuò)容迅猛。在“萌寵經(jīng)濟(jì)”持續(xù)升溫和寵主們對(duì)寵物健康不斷重視的催化下，以凍干主糧、風(fēng)干糧為代表的新鮮、營(yíng)養(yǎng)、健康的高品質(zhì)寵物食品愈來愈受到歡迎，市場(chǎng)份額不斷提升。

　　隨著城鎮(zhèn)化水平和居民可支配收入水平提高、人口老齡化比例提高以及獨(dú)居人群的增加等，我國(guó)寵物行業(yè)擴(kuò)容，寵物食品行業(yè)規(guī)模也隨之?dāng)U大。數(shù)據(jù)顯示，2020年我國(guó)寵物食品市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到710億元，2010-2020十多年間我國(guó)寵物食品行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模年復(fù)合增速超過24%，預(yù)計(jì)2025年寵物食品行業(yè)市場(chǎng)規(guī)?；?qū)⑦_(dá)到1200億。

　　所謂寵物食品，主要是介于人類食品與傳統(tǒng)畜禽飼料之間的高檔動(dòng)物食品。就目前市場(chǎng)來看，寵物食品主要包括主糧和零食、保健食品、處方食品等，其中主糧的滲透率高達(dá)80%。寵物主糧具有營(yíng)養(yǎng)全面、消化吸收率高、配方科學(xué)、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、適口性好以及飼喂使用方便等特點(diǎn)。

　　寵物主糧以擠壓膨化工藝為主，將原料經(jīng)稱配、混合、擠壓、加熱、粉碎、黏結(jié)等環(huán)節(jié)加工成更利于寵物適口性、消化吸收的主糧。近些年，伴隨著消費(fèi)飲食結(jié)構(gòu)升級(jí)，消費(fèi)者健康飲食意識(shí)的提升，寵主們也越來越關(guān)注寵物飲食健康，美味、營(yíng)養(yǎng)、健康、安全、新鮮且高品質(zhì)的寵物主糧受到越來越多養(yǎng)寵人士的青睞。

　　傳統(tǒng)主糧生產(chǎn)多處于高溫加熱條件下，若是新鮮、美味、營(yíng)養(yǎng)的高品質(zhì)寵物主糧無疑對(duì)生產(chǎn)工藝技術(shù)提出了高要求。受益于真空冷凍干燥技術(shù)、低溫風(fēng)干技術(shù)的快速發(fā)展與轉(zhuǎn)化應(yīng)用，凍干糧、風(fēng)干糧走入大眾視野。

　　凍干糧采用真空冷凍干燥技術(shù)，在低溫低壓下將食材急凍鎖鮮，不破壞主糧營(yíng)養(yǎng)成分，保證寵物主糧新鮮又健康，營(yíng)養(yǎng)好吸收。風(fēng)干糧與凍干糧有著異曲同工之處，都一改傳統(tǒng)高溫加熱條件，在低溫環(huán)境下生產(chǎn)加工，避免食材因高溫出現(xiàn)蛋白質(zhì)變性，營(yíng)養(yǎng)成分結(jié)構(gòu)破壞嚴(yán)重，硬度增加，適口性差等問題。

　　風(fēng)干糧主要利用低溫風(fēng)干技術(shù)，在55℃左右的低溫條件下對(duì)主糧進(jìn)行風(fēng)干處理，主糧風(fēng)干速度快，用時(shí)短，充分保留主糧營(yíng)養(yǎng)和新鮮，并且軟硬適中，易于消化吸收。

　　在養(yǎng)寵人群不斷擴(kuò)大的大背景下，寵物的“家庭地位”也在一直提升，伴隨著寵物情感角色的不斷深化，這也促使寵主們更加重視寵物的健康，寵物糧市場(chǎng)也將跟隨人類的飲食升級(jí)軌跡發(fā)展，新鮮、營(yíng)養(yǎng)、健康等高品質(zhì)的寵物糧是未來消費(fèi)趨向。為此，相關(guān)企業(yè)要把握好市場(chǎng)消費(fèi)趨勢(shì)，不斷在工藝技術(shù)上進(jìn)行創(chuàng)新優(yōu)化，為寵物們提供更多高品質(zhì)的寵物糧。

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