搭上冷藏集裝箱進口牛油果新鮮抵達千萬家

2020-12-28 15:41:47 來源：食品機械設(shè)備網(wǎng) 編輯：Mary 閱讀量：10724

　　過去幾年，形似“手彈”的異域水果市場增長迅速，并迅速在國內(nèi)走紅，尤其是在2013年之后，牛油果市場迎來爆發(fā)式增長。如今，隨著進口量和消費量的不斷增長，牛油果儼然成為進口水果中的“網(wǎng)紅”。而進口牛油果搭上了冷藏集裝箱，既保證了長途貯運新鮮和品質(zhì)，又充分鎖住原有風(fēng)味口感和營養(yǎng)價值。

　　牛油果也叫鱷梨，原產(chǎn)于熱帶美洲，有墨西哥、秘魯、智利，其中墨西哥是世界上非常大的牛油果生產(chǎn)國。近些年，國內(nèi)云南、海口、福建等地也開始牛油果的商業(yè)化種植。隨著居民生活水平的提升，中產(chǎn)階級規(guī)模不斷擴大，并在消費不斷升級的催化下，市場對健康類水果的需求強烈，支撐了牛油果消費的快速增長。

　　中國海關(guān)統(tǒng)計的數(shù)據(jù)顯示，在2010年，中國牛油果的進口量還只有1.9噸，2015年就猛增至1.6萬噸，2017年又升至3.2萬噸，2018年中國牛油果進口量為4.39萬噸，同比增長37%，上漲十分迅速。而《2019中國進口食品消費白皮書》顯示，某平臺的秘魯牛油果在所有進口水果中銷量增速非?？?，同比增長超過340%。

　　可以看出，牛油果儼然已成為繼榴蓮、車厘子、奇異果又一受歡迎水果。業(yè)內(nèi)人士稱，牛油果之所以“走紅”市場，除了消費者健康飲食意識提升，農(nóng)產(chǎn)品進口逐步開放，牛油果進口關(guān)稅優(yōu)惠力度不斷加大以及在“一帶一路”倡議的深入推進下之外，還要得益于國內(nèi)生鮮電商市場的蓬勃發(fā)展，冷鏈物流全程冷鏈保鮮的支撐。

　　想必大多數(shù)人都知牛油果被稱為“大自然的蛋黃醬”和“森林奶油”，但是若要保持果肉綿柔細膩、清香可口、汁多鮮美的風(fēng)味口感和牛油果的營養(yǎng)價值，還要在初加工、運輸、貯藏等環(huán)節(jié)多下功夫。

　　據(jù)說，牛油果的“進口之旅”要經(jīng)過清洗、消毒、分級包裝、預(yù)冷，然后放入冷藏集裝箱運抵國內(nèi)催熟中心，經(jīng)催熟后再分銷至國內(nèi)各個零售渠道。其中，通過冷藏集裝箱貯運是保障牛油果果品新鮮和品質(zhì)及鎖住風(fēng)味口感的關(guān)鍵。

　　近些年，隨著進口水果等生鮮產(chǎn)品進口量迅猛增加，冷藏集裝箱在提高牛油果等進口水果運輸?shù)陌踩院徒?jīng)濟性，保證貯運新鮮和品質(zhì)，以及提高水果在海、陸等運輸中的通用性和互換性，促進集裝箱多式聯(lián)運的發(fā)展起著舉足輕重的作用。

　　目前，我國冷藏集裝箱種類多樣，有外置式冷藏集裝箱、內(nèi)藏式冷藏集裝箱、保溫集裝箱、液氮和干冰冷藏集裝箱等等，能夠滿足牛油果等進口水果冷藏貯運要求。并且冷藏集裝箱在冷箱運量大、裝載操作靈活、堅固耐用、包容性能強、冷藏保鮮效果好、節(jié)能環(huán)保等方面升級顯著以及相關(guān)技術(shù)已達到先進水平，為牛油果等進口水果貯運新鮮和品質(zhì)提供強助力。

　　牛油果營養(yǎng)成分豐富、口感綿密細膩似奶油，是近年來備受市場歡迎的“網(wǎng)紅”水果。未來隨著我國對外貿(mào)易規(guī)模的快速增長，并在消費不斷升級和“一帶一路”倡議的深入推進下，牛油果的進口量或?qū)⒊掷m(xù)增長。而具有運量大、冷藏保鮮效果好和更加節(jié)能環(huán)保優(yōu)勢的冷藏集裝箱也將持續(xù)賦能添力，為不斷增長的消費市場提供持續(xù)穩(wěn)定的供應(yīng)保障。

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