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泡椒鳳爪使用“核技術(shù)”？輻照殺菌保證滅菌效果和安全

2020年食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)一周看點(diǎn)(12.20—12.26)

2020-12-27 12:11:00 來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理閱讀量：7862

　　泡椒鳳爪工業(yè)化生產(chǎn)主要經(jīng)過清洗、預(yù)煮、瀝干、浸漬、包裝、殺菌等工序加工而成。泡椒鳳爪之所以保鮮期能達(dá)到200天，這還要得益于食品輻照加工殺菌技術(shù)。輻照加工殺菌技術(shù)是一種利用核技術(shù)(射線照射)滅菌、保鮮的加工技術(shù)，泡椒鳳爪經(jīng)過輻照殺菌、加工，能夠充分打斷細(xì)菌和微生物的結(jié)構(gòu)，實(shí)現(xiàn)徹底滅菌，從而達(dá)到延長保鮮期的目的。【閱讀全文】

　　果凍橙主要分為中果、小果兩個(gè)類別，加工廠普遍利用較為先進(jìn)的光電分選機(jī)對(duì)鮮果大小、形狀、外觀、重量進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化的分級(jí)篩選。相對(duì)人工分級(jí)，自動(dòng)化設(shè)備效率和精準(zhǔn)度更高。既能得到統(tǒng)一的高質(zhì)量產(chǎn)品，也能滿足市場(chǎng)快速增加的訂單量。【閱讀全文】

　　許多燕麥加工企業(yè)不斷通過戰(zhàn)略布局原料、完善采購渠道、精準(zhǔn)定位消費(fèi)者，夯實(shí)產(chǎn)品品質(zhì)，保證產(chǎn)品營養(yǎng)健康的同時(shí)，用多樣化發(fā)展來提升燕麥產(chǎn)品市場(chǎng)競爭力。無疑多樣化發(fā)展能夠滿足不同消費(fèi)者的飲食要求，但對(duì)于燕麥加工生產(chǎn)線來說，單一的生產(chǎn)線很難滿足多品類加工需求，產(chǎn)品線換擋升級(jí)勢(shì)在必行。【閱讀全文】

　　作為牛肉干等食品生產(chǎn)加工企業(yè)，更要增強(qiáng)產(chǎn)品包裝計(jì)量法制意識(shí)，使用正規(guī)、合格的牛肉干計(jì)量包裝機(jī)，并且莫要在牛肉干計(jì)量上“缺斤少兩”，使得產(chǎn)品包裝上的凈含量與實(shí)際不符等欺詐消費(fèi)者的不法行為，營造公平誠信的牛肉干等食品市場(chǎng)消費(fèi)環(huán)境，切實(shí)維護(hù)好消費(fèi)者的合法權(quán)益，保障廣大消費(fèi)者手里的牛肉干產(chǎn)品買得明白、放心。【閱讀全文】

　　目前，我國的制油工藝主要有機(jī)械壓榨和化學(xué)浸出兩種，對(duì)于出油率較高的核桃仁來說，機(jī)械壓榨能夠更好地保留原料中的營養(yǎng)物質(zhì)，是主要制油手段。但有行業(yè)人士表示，傳統(tǒng)的壓榨工藝加工中，高溫環(huán)節(jié)還是會(huì)影響核桃油品質(zhì)，難以打造出高質(zhì)量的成品油。【閱讀全文】

　　相對(duì)國外高度智能化的分揀流水線，目前我國自產(chǎn)大櫻桃在分揀設(shè)備的使用上還有所欠缺。據(jù)了解，目前我國一些櫻桃供應(yīng)商提供的分揀設(shè)備主要是針對(duì)果實(shí)大小、甜度等進(jìn)行分級(jí)，尚未涉及到果實(shí)硬度、果蒂新鮮度等更為細(xì)致的方面。【閱讀全文】

　　冬季草莓產(chǎn)品大多以盒裝為主，在一定程度上提升了產(chǎn)品附加值?？v觀當(dāng)下草莓銷售市場(chǎng)，盒裝的草莓產(chǎn)品比比皆是，但統(tǒng)一化是一大特點(diǎn)。據(jù)悉，南方某冬季草莓生產(chǎn)地推出當(dāng)?shù)靥厣放?，力求以自?dòng)包裝生產(chǎn)線，對(duì)各種植戶出產(chǎn)的草莓產(chǎn)品進(jìn)行統(tǒng)一包裝，打造出具有地域代表性的規(guī)?；葺a(chǎn)業(yè)。【閱讀全文】

　　青磚茶使用茶葉揉捻機(jī)進(jìn)行揉捻，能夠把控好揉捻的壓力、揉捻溫度、速度和時(shí)間，青磚茶揉捻產(chǎn)量高，品質(zhì)好，待茶汁揉出，外形卷皺，初具條形，即可下機(jī)烘干。而在烘干工序，目前工業(yè)化青磚茶烘干工序已實(shí)現(xiàn)機(jī)器干制，茶葉烘干機(jī)設(shè)有烘干時(shí)間、溫度和濕度調(diào)節(jié)裝置，從而提高了青磚茶烘干品質(zhì)。【閱讀全文】

　　由蘋果主產(chǎn)區(qū)所在地有關(guān)企業(yè)及部門等牽頭，整合資源優(yōu)勢(shì)，建設(shè)一批大型蘋果氣調(diào)冷藏庫，將對(duì)地區(qū)蘋果產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展起到關(guān)鍵作用。氣調(diào)冷藏庫一般基于儲(chǔ)存量需求較大的產(chǎn)品進(jìn)行建設(shè)，各大蘋果產(chǎn)地正好適用。目前，我國陜西、山西、四川等地規(guī)?；奶O果產(chǎn)區(qū)已經(jīng)逐步建設(shè)了一批標(biāo)準(zhǔn)化的氣調(diào)冷藏庫。【閱讀全文】

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