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常溫奶風味口感受關注均質(zhì)機解鎖品質(zhì)好奶

2020年食品機械設備網(wǎng)一周看點(8.2—8.7)

2020-08-09 11:22:43 來源：食品機械設備網(wǎng) 閱讀量：9249

　　均質(zhì)機主要用于生物技術領域的組織分散、醫(yī)藥領域的樣品準備、食品工業(yè)的酶處理，食品中農(nóng)藥殘留以及獸藥殘留檢測等方面，伴隨著乳品加工業(yè)的迅猛發(fā)展，以及市場對乳品風味口感和品質(zhì)的要求，如今均質(zhì)機已成為乳品生產(chǎn)線中不可或缺的加工機械裝備，已廣泛適用于乳制品、食品和飲料工業(yè)生產(chǎn)的乳化、均質(zhì)和分散?！鹃喿x全文】

　　隨著科技的快速發(fā)展，產(chǎn)品不斷迭代，集成灶已經(jīng)歷了深井下排式設計、側(cè)吸式設計，再到側(cè)吸式、模塊化的設計，解決了深井下排式設計由于吸風口離爐灶近，抽出油煙會附帶大量空氣，影響爐灶燃燒效率以及吸入火苗等問題。而今市場上的集成灶產(chǎn)品大多采用側(cè)吸式、模塊化設計，不僅排油煙效率高，噪音小，同時清洗、維護方便、快捷。【閱讀全文】

　　生產(chǎn)企業(yè)要想防范微生物污染隱患，還需從多方面下手來建立“防火墻”。保障安全的生產(chǎn)環(huán)境是首要任務，這就需要凈化車間和風淋室“合力”。凈化車間內(nèi)有空氣凈化裝置，凈化生產(chǎn)車間內(nèi)空氣；風淋室怎能對進出車間的工作人員進行衛(wèi)生消毒，保障生產(chǎn)環(huán)境的潔凈?！鹃喿x全文】

　　冷凍冷藏食品在運輸、零售終端環(huán)節(jié)的貯存溫度要嚴格控制，更何況冷凍冷藏食品在生產(chǎn)加工、運輸、銷售等環(huán)節(jié)由于環(huán)境變換、裝卸需要以及消費者選購需求等外在因素的影響都會使貯存溫度產(chǎn)生波動。那么，如何在運輸、銷售終端環(huán)節(jié)嚴格控制冷凍冷藏食品貯存溫度呢？【閱讀全文】

　　在酸奶等益生菌乳品需求持續(xù)增加的背景下，引發(fā)了益生菌熱潮。近年我國益生菌市場增長速度較快，2019年我國益生菌產(chǎn)品市場規(guī)模突破700億元，預計2020年將突破800億元，市場發(fā)展前景巨大。然而，雖說益生菌市場規(guī)模在逐漸擴大，但是產(chǎn)品質(zhì)量良莠不齊，過分夸大功效宣傳以及產(chǎn)品活菌數(shù)量不高等?！鹃喿x全文】

　　自然晾曬已不適用于規(guī)?；纳a(chǎn)，生產(chǎn)者需要用自動化干燥設備來代替自然晾曬。想要烘出品質(zhì)高的干荷葉，除了要注意荷葉本身的品質(zhì)，還需高質(zhì)量的烘干機。據(jù)悉，熱泵烘干機在干燥設備中的發(fā)展前景非常大，設備采用自動化程序控制，操作簡單、靈活，自動運行，干燥完畢后也能自動關機。【閱讀全文】

　　根據(jù)消費需求的不同，產(chǎn)品生產(chǎn)工藝也會有一些變動。例如非油炸方便面面餅中會將油炸工藝改成干燥工藝，這就不再需要油炸機，而是要用干燥設備使其進一步干燥；產(chǎn)品中，會將蔬菜干燥工藝從熱風干燥轉(zhuǎn)變?yōu)槔鋬龈稍铩Ｒ虼?，當生產(chǎn)的產(chǎn)品類型多樣化，對相當考驗企業(yè)的排產(chǎn)能力。【閱讀全文】

　　巴氏殺菌設備的應用率提升，這使得其生產(chǎn)技術也在不斷創(chuàng)新改進中。巴氏殺菌技術的加熱原理主要分為兩類：壓縮機和水循環(huán)。由于后者的效率更高，水循環(huán)巴氏殺菌設備逐漸替代了巴氏殺菌設備。根據(jù)設備結構的不同，水循環(huán)巴氏殺菌設備又可分為網(wǎng)帶式巴氏殺菌冷卻機、滾杠式巴氏殺菌冷卻機、隧道噴淋式巴氏殺菌機等等。【閱讀全文】

　　不重視深加工產(chǎn)業(yè)，會造成果農(nóng)在豐收季節(jié)陷入果品滯銷的困境，導致收益降低甚至負增長。因此，地方政府在發(fā)展蘋果產(chǎn)業(yè)時，不能一昧地推進種植面積的擴大和產(chǎn)量的增長，也要重視蘋果深加工產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，通過引入各類食品機械來生產(chǎn)蘋果深加工產(chǎn)品，完善蘋果產(chǎn)業(yè)鏈的建設?！鹃喿x全文】

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