藍莓是我們?nèi)粘I钪谐R姷乃?,富含花青素等營養(yǎng)物質(zhì),食用對人體有一定的好處。近段時間,正是藍莓成熟季,新鮮藍莓大量上市。除了鮮食,藍莓深加工也很受歡迎。從藍莓果醬、果汁、果凍、果酒,到藍莓餅干、月餅等等,市場上的藍莓深加工食品深受消費者歡迎。不少種植地區(qū)也在“探路”藍莓深加工,深加工產(chǎn)業(yè)持續(xù)擴大。
陳疃:開發(fā)藍莓深加工產(chǎn)品
山東省日照市陳疃鎮(zhèn)從2005年開始發(fā)展藍莓產(chǎn)業(yè),到2019年,藍莓鮮果產(chǎn)量8000噸,產(chǎn)值2.8億元。為把藍莓產(chǎn)業(yè)做大做精,陳疃鎮(zhèn)通過延長產(chǎn)業(yè)鏈拓寬藍莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展之路,建立藍莓深加工園區(qū),開發(fā)藍莓果醬、藍莓果酒、藍莓干、藍莓餅等系列產(chǎn)品,加快發(fā)展藍莓產(chǎn)業(yè)向一、二、三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展方向轉變。
懷寧:加工藍莓干
安徽省安慶市懷寧縣正在加速發(fā)展藍莓種植和加工產(chǎn)業(yè),預計到2025年,懷寧縣藍莓種植面積將達到10萬畝,年加工能力達到10萬噸。除了出售鮮果,基地種植的60%的藍莓還通過自動化食品加工設備做藍莓干等深加工產(chǎn)品,采取線上線下相結合的模式,2019年銷售收入達8000余萬元。
麻江:藍莓深加工企業(yè)陸續(xù)出現(xiàn)
位于貴州省中部的麻江縣近兩年致力于藍莓的種植和加工,如今,藍莓產(chǎn)業(yè)成了麻江縣的一大支柱產(chǎn)業(yè),其藍莓種植面積已達6.23萬畝。除新鮮售賣外,還拓展了藍莓產(chǎn)業(yè)的全產(chǎn)業(yè)鏈。藍莓干、藍莓醬、以及藍莓果酒等圍繞藍莓發(fā)展的深加工企業(yè)也孕育而生,助推當?shù)丶铀佼a(chǎn)業(yè)扶貧的步伐。
安育:研究藍莓深加工工藝
重慶綦江安育村為了脫貧致富,開始發(fā)展藍莓產(chǎn)業(yè)。據(jù)悉,近兩年,安育藍莓產(chǎn)值攀升至160萬元,2020年藍莓園預估產(chǎn)值將達到200萬元。同時,當?shù)匾才c食品工業(yè)研究所合作研究藍莓深加工工藝,下一步還計劃與其他機構合作,共同研發(fā)藍莓深加工產(chǎn)品,并建立藍莓研發(fā)中心。并且,安育村的凍庫建設已經(jīng)提上了日程,助力產(chǎn)業(yè)標準化發(fā)展。
黃梅:加工藍莓果汁、藍莓果醬
湖北省黃梅縣某藍莓科技有限公司從2010開始種植藍莓,現(xiàn)有藍莓種植基地有1.5萬畝,每年的鮮果產(chǎn)量在3000噸左右。公司引入了清洗、 打漿、調(diào)配、蒸汁、殺菌、灌裝等自動化設備生產(chǎn)藍莓果汁、藍莓果醬,每年消耗鮮果量大約在1500噸到2000噸之間,產(chǎn)值大概在8000萬到1億元之間。
魯山:選址建設藍莓深加工工廠
河南省平頂山市魯山縣積極引進藍莓作為當?shù)貎?yōu)勢產(chǎn)業(yè)項目,目前,當?shù)毓舶l(fā)展藍莓植園區(qū)11個,種植面積3000余畝,年產(chǎn)值達1000余萬元。為了充分發(fā)展藍莓產(chǎn)業(yè)鏈,當?shù)卣谕度虢ㄔO300平方米冷庫,并選址建設藍莓深加工工廠,重點發(fā)展藍莓加工項目,延長藍莓產(chǎn)業(yè)鏈,增加產(chǎn)品附加值。
小編結語:我國藍莓產(chǎn)業(yè)還在剛剛起步的階段,數(shù)據(jù)顯示,2019年我國藍莓種植面積15萬畝,產(chǎn)量10萬噸,種植面積以每年30%的速度遞增。除了鮮食,藍莓深加工的產(chǎn)業(yè)價值逐漸被挖掘。地方種植戶對藍莓深加工產(chǎn)業(yè)的重視,將帶動藍莓果汁、飲料、果干為主導的加工產(chǎn)品穩(wěn)步快速發(fā)展。同時,也將擴大相關食品加工設備的市場。
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