自熱火鍋成下一個產業(yè)風口包裝設備發(fā)展空間擴大

2020-02-17 11:32:57 來源：食品機械設備網編輯：Lia 閱讀量：19041

　　近段時間，方便食品銷量大漲。而自熱火鍋作為時下較為流行的方便食品，其市場發(fā)展前景良好。自熱火鍋內部通常由料包、食材包、自熱包等組成，內容物不同，使用的包裝方式也不相同。因此，在自熱火鍋的生產過程中，還需采用不同的包裝設備進行生產。

　　從2016年下半年開始，自熱火鍋產業(yè)走入消費者視線，到2018年，產業(yè)迅速擴容、發(fā)酵，在食品產業(yè)細分市場中呈現出大增長的態(tài)勢。數據顯示，2018年“雙十一”，國內某電商平臺賣出453萬份自熱火鍋，同比增長2.7倍，平臺上銷售自熱火鍋的商家也從上年的200家增至430家。

　　據了解，由于生產門檻低，所以自熱火鍋產業(yè)在短時間內便涌入大量資本，給上下游產業(yè)鏈帶來利好。其中，也包括自熱火鍋生產中不可少的包裝設備。為了方便攜帶和使用，自熱火鍋中分成了食材包、料包、發(fā)熱包等等，利用包裝設備將內容物分開儲存。但也由于內容物的不同，生產過程中用到包裝設備也不盡相同。

　　據了解，火鍋底料要在料液尚未凝結時進行包裝，因此不能采用普通的包裝設備。為了滿足火鍋底料的包裝需求，市面上出現了火鍋底料自動包裝機。該設備主要用于黏性產品的包裝、灌裝，能根據規(guī)定的重量進行計量包裝。設備上配備了包括物料計量填充劑、工作平臺、重量選別秤、提升機、金屬檢測機等裝置，能自動完成上袋、打印生產日期、下料、熱封等步驟。

　　對于食材的包裝，則需要采用真空包裝機。真空包裝設備能自動抽出包裝袋內的空氣并完成封口。由于減少了細菌與空氣的接觸，經過真空包裝的食材能極大地延長保質期。除此之外，真空包裝還能夠防止食品氧化、抗壓、阻氣、保鮮等，提高食材的包裝質量。

　　除了這兩種設備，枕式包裝機也是自熱火鍋生產中的重要設備之一。枕式包裝機主要用于發(fā)熱包的包裝，設備采用電爐絲加熱的原理來進行自動連續(xù)收縮包裝，上溫快、生產效率高、生產過程穩(wěn)定。為了避免包裝過程中預定封切部位的偏離誤差，有些設備上還裝置了連續(xù)式光電自動定位系統(tǒng)設計，自動定位，消除誤差。

　　如今，自動化包裝設備已成為食品行業(yè)不可少的設備，方便生產活動的同時也促進了行業(yè)的工業(yè)化進程。隨著市場需求的變化，國內包裝設備也在不斷創(chuàng)新升級中。業(yè)內人士表示，目前國內包裝設備正在向高速度、高精度、低能耗等方向發(fā)展，同時，對設備的靈活性、柔性生產能力也提出了更高的要求。

　　懶人經濟的發(fā)展或將成為食品行業(yè)下一個風口，自熱火鍋作為懶人經濟下的產物之一，未來5-7年可達到50-150億元的市場空間。而包裝設備作為自熱火鍋生產中的重要設備之一，其未來發(fā)展空間也會逐步加大。對于包裝設備產業(yè)來說，則需以科技創(chuàng)新、自主研發(fā)來轉變以往引進和仿造的傳統(tǒng)模式，增強設備在行業(yè)中的綜合競爭力。

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