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市場向好嬰幼兒奶粉企業(yè)如何提升產(chǎn)品質(zhì)量？

2019-09-20 14:20:28 來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 編輯：Lia 閱讀量：12625

　　前不久，蒙牛集團(tuán)發(fā)布公告，宣布擬收購澳大利亞有機(jī)嬰幼兒食品和配方奶粉企業(yè)貝拉米，加碼嬰幼兒配方奶粉業(yè)務(wù)。嬰幼兒配方奶粉市場一直是國內(nèi)乳制品行業(yè)中市場規(guī)模較大的細(xì)分品類之一，在近幾年二孩政策以及居民收入水平增長的影響下，嬰幼兒配方奶粉市場呈現(xiàn)出良好發(fā)展的態(tài)勢，安全標(biāo)準(zhǔn)也進(jìn)一步嚴(yán)格，這也對生產(chǎn)企業(yè)提出了更高的要求。

　　綜合2016-2018年的新生人口，至2018年中國0-3歲嬰幼兒群體超過5000萬名，嬰幼兒配方奶粉市場需求進(jìn)一步打開。從2016年以來，中國嬰幼兒奶粉市場規(guī)模一直在不斷擴(kuò)大，2018年達(dá)到2221億元，相關(guān)機(jī)構(gòu)預(yù)計未來嬰幼兒奶粉市場規(guī)模將繼續(xù)擴(kuò)大。

　　但值得注意的是，在我國嬰幼兒配方奶粉市場上，外資企業(yè)占了巨頭。2008年"三聚氰胺"事件讓眾多消費者對國產(chǎn)奶粉失去信心，對中國嬰幼兒奶粉行業(yè)造成了巨大打擊。但近年來，國內(nèi)政策發(fā)布不斷給國產(chǎn)嬰幼兒奶粉市場帶來利好，也提振了消費者的消費信心。

　　2018年，嬰幼兒奶粉配方注冊制落地，提高了市場的準(zhǔn)入門檻，國內(nèi)嬰幼兒奶粉市場進(jìn)一步規(guī)范。同年五月，國務(wù)院常務(wù)會議中提出要“提升國產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉的品質(zhì)和美譽度”。今年2月，中央一號文件提出“實施嬰幼兒配方奶粉提升行動”，讓國產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)量穩(wěn)步增加，更好地滿足國內(nèi)日益增長的消費需求。

　　在政策利好的大環(huán)境下，嬰幼兒配方奶粉生產(chǎn)企業(yè)還需緊抓產(chǎn)品質(zhì)量，升級生產(chǎn)工藝來促進(jìn)行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。首先是生產(chǎn)環(huán)節(jié)升級，這在嬰幼兒配方奶粉的整個產(chǎn)業(yè)鏈中都至為重要。隨著食品科技的發(fā)展，殺菌、干燥、灌裝等奶粉加工設(shè)備都在往智能化發(fā)展，不僅極大地提升了生產(chǎn)經(jīng)營效率，還提高了奶粉的安全系數(shù)，減少人為污染。

　　其次，奶粉的質(zhì)量檢測也不可掉以輕心。奶粉的生產(chǎn)步驟繁復(fù)，原料運輸或生產(chǎn)過程中易被外界污染。因此，嬰幼兒配方奶粉生產(chǎn)企業(yè)要運用食品安全快速檢測儀、重金屬檢測儀、液相色譜儀等食品安全檢測設(shè)備對成品進(jìn)行檢測。由于嬰幼兒奶粉的安全監(jiān)管非常嚴(yán)格，生產(chǎn)企業(yè)要盡量選擇檢測度更高、結(jié)果更穩(wěn)定的設(shè)備。

　　此外，建立食品安全質(zhì)量追溯體系也是生產(chǎn)企業(yè)提高市場競爭力的方式之一。它能記錄整個產(chǎn)業(yè)鏈中每個生產(chǎn)細(xì)節(jié)的信息數(shù)據(jù)，實現(xiàn)產(chǎn)品生產(chǎn)、配送、銷售等各個過程的信息化管理。《國產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉提升行動方案》中也明確要逐步建立全國統(tǒng)一的嬰幼兒配方乳粉質(zhì)量安全追溯平臺，力爭三年內(nèi)實現(xiàn)質(zhì)量安全追溯體系建設(shè)覆蓋60%以上嬰幼兒配方乳粉企業(yè)。

　　嬰幼兒配方奶粉質(zhì)量不僅關(guān)系到嬰幼兒的健康成長，也深切關(guān)系到社會的發(fā)展與穩(wěn)定。在政策利好的大環(huán)境下，國內(nèi)的嬰幼兒配方奶粉生產(chǎn)企業(yè)也要通過升級生產(chǎn)工藝、加強(qiáng)質(zhì)量檢測、建立食品安全質(zhì)量追溯體系等手段來增強(qiáng)消費者對國產(chǎn)嬰幼兒配方奶粉的信賴度和放心度，從而促進(jìn)產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展。

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