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分級(jí)水果細(xì)價(jià)值空間大選果機(jī)助力提升附加值

2019-06-28 16:19:25 來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 編輯：Mary 閱讀量：11696

　　據(jù)預(yù)測(cè)，水果價(jià)格開始出現(xiàn)回落勢(shì)頭，預(yù)測(cè)后期有望逐步進(jìn)入季節(jié)性下行走勢(shì)。水果價(jià)格的變動(dòng)受多重因素影響，是人力無(wú)法完全掌控。水果價(jià)高利好果農(nóng)，而價(jià)格走低無(wú)疑損害一部分果農(nóng)的利益。不少果農(nóng)深切地認(rèn)識(shí)到，通過分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)化，利用先進(jìn)的水果分選生產(chǎn)線，不斷細(xì)分果品，滿足不同消費(fèi)市場(chǎng)的需求，才有更多的附加值提升空間。

　　水果分級(jí)細(xì) 附加值提升空間大

　　每個(gè)果農(nóng)都希望水果能夠賣個(gè)好價(jià)錢。但是由于蘋果、梨子、西瓜、桃子、葡萄、荔枝、火龍果等水果在中國(guó)多個(gè)地區(qū)都有種植，相同的水果，共同的國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，如何提高產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)力是值得考慮的問題，特別是節(jié)令水果扎堆上市時(shí)，競(jìng)爭(zhēng)力大，價(jià)格整體不高，也在一定程度上減少了果農(nóng)的收入。那么，如何提升水果附加值空間，穩(wěn)定果農(nóng)收入呢？

　　行業(yè)人士分析認(rèn)為，除了大力發(fā)展水果深加工，延長(zhǎng)產(chǎn)品鏈，以及積極宣傳并拓展銷售市場(chǎng)等之外，要堅(jiān)持一個(gè)原則“分的越細(xì)，市場(chǎng)就越大”。隨著人們生活水平的提高，市場(chǎng)消費(fèi)群體細(xì)分，對(duì)水果進(jìn)行挑選、分級(jí)，反而有更多價(jià)格提升空間。加快推動(dòng)水果標(biāo)準(zhǔn)化分級(jí)，并根據(jù)大小、重量、水分、甜度、外觀、新鮮度、硬度以及品質(zhì)好壞等等，不斷細(xì)分果品，滿足不同消費(fèi)需求。

　　隨著消費(fèi)市場(chǎng)的細(xì)分，水果銷售也已有了分級(jí)，分級(jí)越明顯，價(jià)格提升空間相對(duì)越大。不少果農(nóng)也認(rèn)識(shí)到了標(biāo)準(zhǔn)和分級(jí)的重要性，但是大多數(shù)果農(nóng)水果分級(jí)仍然依靠人力分揀，只能進(jìn)行簡(jiǎn)單地根據(jù)大小、重量、外觀等進(jìn)行分級(jí)，并不能根據(jù)水果中水分、甜度、硬度、新鮮度、容許度等指標(biāo)進(jìn)行分級(jí)，不僅縮小了水果分級(jí)空間，未能提高價(jià)值，還費(fèi)時(shí)費(fèi)力，效率低，水果分級(jí)品質(zhì)難以保證。

　　選果機(jī)分級(jí)超過50個(gè) 對(duì)接消費(fèi)市場(chǎng)

　　水果分級(jí)并不是一件簡(jiǎn)單的事情，其一般是由多個(gè)指標(biāo)構(gòu)成的指標(biāo)體系對(duì)水果進(jìn)行分級(jí)，比如大小、重量、水分、甜度、外觀、新鮮度、果梗長(zhǎng)度、硬度、顏色以及品質(zhì)等。而大多數(shù)水果分級(jí)師傅多根據(jù)手感和拳頭來(lái)比較重量和大小，并不能所有水果達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一，甚至有時(shí)無(wú)法兼顧，并剔除蟲蛀的水果或者表皮受傷的果子。

　　據(jù)悉，某地農(nóng)戶花1萬(wàn)元左右購(gòu)買一臺(tái)選果機(jī)。經(jīng)用戶介紹，根據(jù)分級(jí)需要，水果進(jìn)行分選前，設(shè)置好水果大小數(shù)值、調(diào)配好速度，再按下按鈕，隨著傳輸帶輸送，果子自動(dòng)沉入傳輸帶下，實(shí)現(xiàn)自動(dòng)分級(jí)。自從用了選果機(jī)，大大提高了水果分級(jí)效率，減少人力成本。原本5000多公斤的水果需要10多人，而今人工減少一半，并且分級(jí)均勻，效果更好。

　　此外，即便水果表面出現(xiàn)磕碰傷、果銹、裂果、蟲蛀等任何瑕疵，選果機(jī)也能根據(jù)需要進(jìn)行剔除。另外，選果機(jī)內(nèi)置紅外線，能夠看出果實(shí)內(nèi)部褐變、霉心病等問題。甚至連水果內(nèi)在的甜度、硬度、酸度等指數(shù)都能檢測(cè)出來(lái)。

　　目前，選果生產(chǎn)線可以進(jìn)行水果分級(jí)超過50個(gè)，每個(gè)等級(jí)之間可以到相差1克，對(duì)接消費(fèi)市場(chǎng)，進(jìn)一步提升水果價(jià)值空間。

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