當(dāng)前位置：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) > 新聞首頁(yè) > 行業(yè)動(dòng)態(tài)

市監(jiān)局公布18年食檢情況殺菌、冷鏈還應(yīng)嚴(yán)控

2019-04-08 17:21:30 來(lái)源：中國(guó)食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 編輯：Lia 閱讀量：9155

　　【中國(guó)食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 行業(yè)動(dòng)態(tài)】近日，市場(chǎng)監(jiān)管總局召開(kāi)2019年一季度例行新聞發(fā)布會(huì)，介紹了2018年食品安全抽檢情況。據(jù)報(bào)道顯示，市監(jiān)局全年完成抽檢任務(wù)24.9萬(wàn)次，不合格樣品5965批次，樣品平均不合格率為2.4%，與2017年持平。

　　從具體抽檢情況中可以得知，肉蛋奶、米面油等日常消費(fèi)大宗食品的抽檢不合格率較低，不合格率基本在3%以?xún)?nèi)。方便食品、冷凍飲品等不合格率較高，方便食品的不合格率為7.5%，冷凍食品甚至達(dá)到了7.2%。

　　市監(jiān)局同時(shí)也表明雖然部分污染因素得到控制，但微生物污染、農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)等問(wèn)題仍然突出。不合格率高的產(chǎn)品中：方便食品大多為微生物污染和超范圍、超限量使用食品添加劑；冷凍食品主要是因?yàn)樯a(chǎn)、冷鏈、貯存、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)境衛(wèi)生或冷鏈溫度不達(dá)標(biāo)的原因?qū)е挛⑸镂廴尽?br />

　　面對(duì)市監(jiān)局頒布的數(shù)據(jù)，相關(guān)食品企業(yè)要敲響警鐘，食品生產(chǎn)、貯存、運(yùn)輸?shù)让恳粋€(gè)環(huán)節(jié)都不能“掉鏈子”。

　　食品殺菌、添加劑使用應(yīng)嚴(yán)控

　　企業(yè)在生產(chǎn)食品的過(guò)程中，消毒殺菌工作要到位?，F(xiàn)在市面上的清洗機(jī)很多都包含殺菌功能，一機(jī)多用。果蔬類(lèi)原料可以使用果蔬清洗機(jī)，清洗消毒一步完成；食品包裝袋有專(zhuān)用的包裝袋清洗殺菌機(jī)；飲料瓶在進(jìn)行灌裝前可以用洗瓶機(jī)進(jìn)行清洗消毒等等。食品殺菌也要嚴(yán)加把控，高溫殺菌、巴氏殺菌、微波殺菌等都可用于食品殺菌。

　　食品加工機(jī)械的消毒也不可掉以輕心，小型生產(chǎn)要規(guī)定相關(guān)操作人員定時(shí)對(duì)機(jī)器進(jìn)行充分、徹底的消毒。大型流水生產(chǎn)線可以使用CIP清洗系統(tǒng)定時(shí)對(duì)食品加工機(jī)械進(jìn)行消毒。另外，操作人員進(jìn)生產(chǎn)車(chē)間之前也要進(jìn)行消毒工作。

　　面對(duì)生產(chǎn)過(guò)程中食品添加劑的濫用，政府要對(duì)相關(guān)企業(yè)進(jìn)行嚴(yán)厲處罰并公開(kāi)其信息。于此同時(shí)，相關(guān)企業(yè)自身也需要守好這一條“線”，嚴(yán)格按照國(guó)家規(guī)定使用食品添加劑。

　　冷鏈恒溫、包裝密封不可少

　　冷凍食品容易在冷鏈運(yùn)輸中出問(wèn)題，這就需要對(duì)運(yùn)輸過(guò)程嚴(yán)加把控。食品在運(yùn)輸過(guò)程中要做到全程密封，盡量減少外界環(huán)境溫度對(duì)其的影響。同時(shí)，冷鏈運(yùn)輸時(shí)要對(duì)冷藏車(chē)、冷藏柜等冷藏設(shè)備的溫度做好實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)，避免因冷藏溫度不達(dá)標(biāo)而造成食物微生物污染甚至腐壞。

　　除此之外，產(chǎn)品包裝也不可懈怠。產(chǎn)品在流動(dòng)過(guò)程中不可避免要經(jīng)過(guò)不同的環(huán)境和人手，包裝密封性差就無(wú)法有效阻擋外界微生物的入侵。相關(guān)企業(yè)要盡量選擇質(zhì)量好的包裝機(jī)械和包裝材料，降低次品率，減少來(lái)自外界的污染風(fēng)險(xiǎn)。

　　相關(guān)企業(yè)對(duì)自己的產(chǎn)品也要經(jīng)常抽檢，避免因?yàn)榇笠庾尣缓细袷称妨魅胧袌?chǎng)?，F(xiàn)在的食品檢測(cè)技術(shù)非常發(fā)達(dá)，市面上的食品檢測(cè)儀器也非常多。食品安全快速檢測(cè)儀可用于檢測(cè)食品中的甲醛、雙氧水、過(guò)氧化苯甲酰、農(nóng)藥殘留等含量；重金屬檢測(cè)儀可用于檢測(cè)品評(píng)中的重金屬含量，減少重金屬污染；X射線異物檢測(cè)儀可檢測(cè)出食品中是否含有異物，避免此類(lèi)問(wèn)題發(fā)生等等。

　　雖然我國(guó)的食品安全問(wèn)題正在得到控制，但這并不是我們“”的理由。面對(duì)無(wú)處不在的安全隱患，政府要加強(qiáng)監(jiān)管，而企業(yè)也要做到嚴(yán)格把控生產(chǎn)、儲(chǔ)存、運(yùn)輸?shù)拿恳粋€(gè)環(huán)節(jié)。雖然食品安全沒(méi)有“零風(fēng)險(xiǎn)”，但我們也要努力向“零”靠近！

上一篇：用戶(hù)購(gòu)買(mǎi)和使用消毒柜需要注意什么？

下一篇：罐式超聲波提取機(jī)以智能控制取代手工降低企業(yè)成本

我要評(píng)論

昵稱(chēng)

匿名

文明上網(wǎng)，理性發(fā)言。（您還可以輸入200個(gè)字符)

表情

所有評(píng)論僅代表網(wǎng)友意見(jiàn)，與本站立場(chǎng)無(wú)關(guān)。

版權(quán)與免責(zé)聲明：凡本網(wǎng)注明“來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。

本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其它來(lái)源（非食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不意味著贊同其觀點(diǎn)或認(rèn)可其內(nèi)容的真實(shí)性，不承擔(dān)此類(lèi)作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任，如其他媒體、網(wǎng)站或個(gè)人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時(shí)，必須保留本網(wǎng)注明的“稿件來(lái)源”，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。如擅自篡改為“稿件來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”，本網(wǎng)將依法追究責(zé)任。

鑒于本網(wǎng)發(fā)布稿件來(lái)源廣泛、數(shù)量較多，如因作者聯(lián)系方式不詳或其它原因未能與著作權(quán)擁有者取得聯(lián)系，著作權(quán)人發(fā)現(xiàn)本網(wǎng)轉(zhuǎn)載了其擁有著作權(quán)的作品時(shí)，請(qǐng)主動(dòng)與本網(wǎng)聯(lián)系，提供相關(guān)證明材料，我網(wǎng)將及時(shí)處理。聯(lián)系電話：0571-87759655；郵箱：804074602@qq.com

亚洲av无码成人精品国产 ,免费观看电视在线高清,男男SM调教视频,日韩乱码人妻无码中文字幕久久

今日熱點(diǎn)

推薦專(zhuān)題

推薦展會(huì)

企業(yè)直播

市監(jiān)局公布18年食檢情況殺菌、冷鏈還應(yīng)嚴(yán)控

我要評(píng)論

熱門(mén)評(píng)論

全部評(píng)論

產(chǎn)品推薦更多+

亚洲av无码成人精品国产 ,免费观看电视在线高清,男男SM调教视频,日韩乱码人妻无码中文字幕久久

今日熱點(diǎn)

推薦專(zhuān)題

推薦展會(huì)

企業(yè)直播

市監(jiān)局公布18年食檢情況 殺菌、冷鏈還應(yīng)嚴(yán)控

我要評(píng)論

熱門(mén)評(píng)論

全部評(píng)論

產(chǎn)品推薦 更多+

市監(jiān)局公布18年食檢情況殺菌、冷鏈還應(yīng)嚴(yán)控

產(chǎn)品推薦更多+