發(fā)揮差異化優(yōu)勢食品機械行業(yè)需打開發(fā)展突破口

2019-01-25 09:42:26 來源：中國智能制造網閱讀量：13993

　　【中國食品機械設備網市場分析】如今，世界人口增長雖然有所放緩，但是由于基數巨大，數量仍然在不斷增加。另外，氣候變暖、土地荒漠化、局部戰(zhàn)爭、環(huán)境污染等客觀因素也日趨凸顯，這導致糧食供應面臨很大挑戰(zhàn)，加快推動農業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展，促進農業(yè)智能化變革，助力食品機械行業(yè)走向創(chuàng)新驅動，變得愈發(fā)重要。

　　從食品機械行業(yè)發(fā)展狀況來看，傳統(tǒng)發(fā)達國家依然處于地位。一方面，發(fā)達國家經濟水平較高，個人消費能力較強，加工食品消費支出占比較大；另一方面，發(fā)達國家工業(yè)基礎雄厚，食品機械發(fā)展成熟。

　　德國是工業(yè)強國，其食品機械產品自動化程度較高、生產工藝先進，在設計方面具有很好的柔性與靈活性，并且還大量應用計算機仿真等先進技術，有效縮短了開發(fā)周期，是主要的食品機械出口國家之一。

　　南歐國家意大利是僅次于德國的食品機械第二大出口國。意大利食品機械產品同樣性能優(yōu)良、設計感十足，并且性價比頗高，深受市場歡迎。此外，美國食品機械產品以以水果、蔬菜的加工機械為主，機電一體化集成能力突出；日本食品機械產品具有體積小、精密度高、易安裝、操作方便、自動化程度高等特點；法國食品機械產品則勝在儲藏和保鮮機械性能突出，很好地結合了傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代化技術。

　　很長時間內，我國食品機械行業(yè)發(fā)展都與發(fā)達國家存在較大差距。相對而言，我國食品機械企業(yè)規(guī)模較小、數量較多，技術創(chuàng)新能力偏弱，自動化、信息化水平較低，產品品質得不到切實保障，生命周期較短。

　　同時，由于國內極少有大學開設食品機械相關專業(yè)，導致行業(yè)專業(yè)人才一直較為缺乏，其中具有學科交叉背景，能夠熟練掌握理論與實踐知識的更是少數。因而，人才方面的不足也是我國食品機械行業(yè)走向快速、可持續(xù)發(fā)展的“絆腳石”。

　　眼下，受到經濟形勢影響，各國制造業(yè)發(fā)展都進入了深度調整階段，美國、德國等國家紛紛發(fā)力制造業(yè)領域，大力推行“再工業(yè)化”、“制造業(yè)回流”等重要戰(zhàn)略。作為制造業(yè)中的主要細分領域，食品機械產業(yè)也迎來了更大的發(fā)展挑戰(zhàn)。

　　為了推動食品機械行業(yè)發(fā)展，近年來我國發(fā)布了多項政策予以引導、支持。例如，《農業(yè)及糧食科技發(fā)展規(guī)劃(2009-2020年》將食品裝備的發(fā)展作為主要發(fā)展方向；《全國食品裝備工業(yè)“十三五”發(fā)展戰(zhàn)略研究》明確提出，要建立色、智能、安全、服務的產品生產新體系等。

　　經過長期積累，我國食品機械行業(yè)發(fā)展取得了顯著進步。目前，我國已經基本建立了門類齊全、獨立完整的食品機械產業(yè)生態(tài)鏈，具備了較強的技術研發(fā)實力，無論是食品機械產量還是市場規(guī)模都位居世界前列。不過，要想與發(fā)達國家競爭，在中食品加工設備以及智能食品機械等領域打開更大突破口，還需在多個方面持續(xù)發(fā)力：

　　一是要強化自主創(chuàng)新能力，繼續(xù)將技術創(chuàng)新作為行業(yè)、企業(yè)發(fā)展的首要宗旨，持續(xù)開發(fā)具有核心競爭力的食品機械產品，并積極融合新一代信息技術，促進食品機械智能化、數字化升級。與此同時，還要加強創(chuàng)新、管理人才培養(yǎng)，破解人才困局，穩(wěn)定推進專業(yè)人才培養(yǎng)與研發(fā)力量建設。

　　二是要注重發(fā)揮差異化優(yōu)勢，根據我國國情以及市場形勢正確制定研發(fā)、市場戰(zhàn)略，合理擴大企業(yè)生產規(guī)模，增強海外市場擴張力度，提升品牌影響實力，做大、做強企業(yè)，全面提升企業(yè)的生存能力和競爭力。

　　在當前經濟形勢下，食品機械企業(yè)生產壓力較大，通過智能化改造、關注地方政策等方式，能在一定程度上緩和企業(yè)成本壓力。同時企業(yè)創(chuàng)新研發(fā)，專注食品機械自身性能的提升，通過市場擴張可拉動企業(yè)利潤提升。

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