1基本情況
學習工作經歷
1995年留校工作。
1998 年9月～1999年3月在日本神戶大學農學部進修。
2000 年3月～2001年3月作為聯(lián)合國大學研究員在日本食品綜合研究所酶工程研究室進行合作研究。
2001年9月晉升為副教授。
2004年12月晉升為教授。
2005年9月～2006年7月在法國食品工業(yè)大學（南特）進行合作研究。
教學工作
主講課程包括本科生的《食品酶學與酶工程原理》、《食品原料學》和研究生的《酶和酶工程專題》等。
社會兼職
中國發(fā)酵產業(yè)協(xié)會理事；
中國食品科學技術學會酶制劑分會常務理事；
中國農業(yè)工程學會農產品加工分會常務理事；
中國糧油學會發(fā)酵面食分會理事；
北京市食品學會理事；
《中國糧油學報》和《中國釀造》編委等。
2主要研究方向與項目
研究方向
1）酶與發(fā)酵工程：新型食品酶基因的克隆和表達、酶制劑的發(fā)酵生產、純化、性質和應用；
2）新酶的結構解析及分子改造：如新型葡聚糖酶、酯酶、幾丁質酶等；
3）有機酸發(fā)酵及生物質資源利用：如乳酸等有機酸的發(fā)酵生產，半纖維素單糖化和酒精轉化等；4）食品加工方向：低聚糖的生產和功能、傳統(tǒng)食品工業(yè)化和糧油加工等。
科研項目
主持完成了國家“863”計劃2項、國家自然科學基金項目2項、省部級課題2項和多項橫向合作課題等15項。在研項目包括“國家杰出青年基金”1項、國家“863”計劃1項、國家自然科學基金1項以及橫向合作項目等多項課題。
參考資料
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